Glacê salgado lindo para decorar bolos tortas cupcakes by Nancy Neide

Torta salgada de liquidificador recheio de camarão e palmito - Massa básica

Salsicha enrolada tipo americana

                             

DESCRIÇÃO
Receita simples e gostosa para lanches em geral.

INGREDIENTES
1 parte de massa básica para pães salgados
24 unidades de salsicha (sabor a gosto)
1 parte de molho a gosto 
Pré-aqueça o forno a 200º C.

Prepare a massa de pão, abra com rolo.

Ver receita em minha página:
*paezinhos salgados light*

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/08/culinria-brilhantepezinhos-salgados.html

ou outra massa de pão salgado de seu gosto.

Abra a massa do pão com o rolo, corte as tiras do tamanho desejado para enrolar as salsichas.
Perfure com com o garfo.
Envolva 1 tira da massa de pão em torno de cada salsicha.
Pincele levemente com gema diluída em óleo.
Coloque para assar em uma forma forrada com papel manteiga.
Deixe assando por mais ou menos 15 a 20 minutos, até dourar
Pode-se fazer variações de sabor, colocando na massa do pão, pasta de alho, ou parmesão , gergelim, pasta de alho com ervas finas.
Sugiro usar o tempero caseiro de nancy página:
*tempero caseiro de nancy*

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/09/culinria-brilhantetempero-caseiro-de.html

Ou escolha um sabor de tempero de sua preferência.

Servir com molhos de sua preferência.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Pode servir em festinhas de crianças, lanches e festas em geral.

BERINGELA AO MOLHO CREMOSO BRILHANTE DE NANCY

Beringelas assadas ao molho cremoso
Categoria: acompanhamentos e entradas

Ingredientes
3 unidades de beringelas fatiadas

Molho cremoso
1 xícara (chá) de presunto
1 colher (sopa) de manteiga
3 unidades de tomates pequenos picados
1 unidade de cebola branca picadaou ralada
1 colher (sobremesa) de tempero caseiro de nancy
2 ovos inteiros batidos
1 xícara (chá) de cheiro verde salsa e cebolinha verde
1/2 xícara (chá) de queijo minas meia cura ou parmesão ralados que baste
1 colher de sopa de orégano
1 lata de creme de leite  

Para empanar as beringelas
Farinha de trigo que baste
1/2 xícara (chá) de leite

Para fritar
Óleo canola que baste
Para gratinar
Queijo mussarela e queijo parmesão ralados, que baste.

Preparando as beringelas

Cortar em fatias longitudinais, ou rodelas, as beringelas, e colocar de molho em água e sal, para tirar o gosto amargo, por 1 hora, lavar e escorrer.

Preparar o empanado, misturando todos os ingredientes e passar nas beringelas, e levá-las para fritar no óleo quente.

Escorrer o excesso do óleo, das fatias de beringela em papel toalha de uso culinário.

Montar camadas de beringelas, camadas de molho, em um refratário untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo, ou forrado com papel manteiga.

Por último colocar uma camada de queijo mussarela, com queijo tipo minas meia cura, ralados, ou queijo tipo parmesão ralado.

Levar ao forno quente para assar, aproximadamente, por 20 a 30 minutos, a 200º C, ou até que fique gratinado...

Este tempo, pode variar de acordo com o tipo do forno usado.

Os ingredientes e temperos do molho podem ser escolhidos a gosto.

Decorar com folhas de salsinha, tomate e morangos.

Preparando o molho

Picar os ingredientes do molho, colocar os temperos a gosto.Aqui nesta receita o tempero usado foi:
“Tempero caseiro de nancy”.
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/09/culinria-brilhantetempero-caseiro-de.html

Misturar todos os e usar este molho intercalando com as camadas da beringela.

 

Montagem1a camada beringela, 2a camada molho e 3a camada queijo parmesão e mussarela (o que baste para cobrir a superfície.




 

 

QUICHE TRES QUEIJOS

QUICHE
Ingredientes
Para a massa
Farinha 500 gr
Manteiga, 250 gr
Sal a gosto
2 ovos

Para o recheio
5 ovos,
50 ml Natas ou creme de leite,
Sal e temperos a gosto, que baste
Queijo Cheddar 100 g ralado
Cebolinha picada
Queijo de cabra 100 g em pedaços
Queijo Gruyere 100 gr em pedaços
Bacon 6 fatias
Folhas de tomilho misturadas com azeite

Modo de Preparo
A massa:
1. Misture a farinha, a manteiga,  junte os ovos e misture sem amassar.
2. Embrulhe a massa em plástico culinário e deixe na geladeira uma hora.
3. Estenda a massa com o rolo e forre uma forma de tarte com fundo removível.
4. Fure a massa com um garfo leve ao forno durante 10 minutos.
O recheio:
1. Misture todos os ingredientes do recheio, e coloque  na massa da quiche.
2. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Sirva com saladas.

TORTA SALGADA DE FRANGO E LEGUMES

 
Massa:
2xícaras ( chá) de leite,
2 xícaras( chá) de farinha de trigo,
½ xícara (Chá) de amido de milho
3 ovos inteiros,
2 xícaras (chá) de queijo ralado, tipo minas
1 pitada de sal,
½ xícara( chá)de óleo,
½ xícara (chá) de iogurte natural
1 colher(chá) de pó royal.
2 colheres (sopa) requeijão
Recheio:

2 peitos de frango pequenos cozidos e desfiados,1 lata de milho, 1 lata de ervilha, l lata de palmito, ½ xícara (chá) de azeitonas, 2 tomates picados em cubos e 3 ovos cozidos, 2 xícaras (chá)de presunto picados. Para enriquecer, colocar uma porção de legumes cozidos, podendo ser cenoura, vagem, batata, etc.
Temperos processados ou picados, a gosto, como cebola branca, cebolinha e salsinhas verdes, e alho.

Modo de fazer:

Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando por ultimo, somente o pó Royal.
Recheio:

em uma panela, colocar o óleo de canola, e refogar os temperos já processados, alho, cebola, cebolinha verde e salsa.Colocar em seguida, os tomates picados, frango desfiado, legumes cozidos, milho, palmito, ervilha e as azeitonas, tempere a gosto.
Montagem:
Em uma forma untada coloque massa e o recheio. Opcional colocar uma camada de ovos cozidos e 1 camada de presunto picado. Por último 1 camada de queijo ralado (mussarella ou queijo minas).Assar em forno quente 280º graus, até que fique dourada.
Obs. Pode-se usar a mesma massa como base, e outros tipos de recheios, como: peru desfiado, carne moída, atum e outros.