PATÊ DE FRANGO PARA RECHEIOS DE SALGADOS DE NANCY*

 

*patê de frango para recheios salgados de nancy*

* categoria: molhos, temperos e patês

* cozinha: mineira

* tempo de preparo: 60 minutos

DESCRIÇÃO

Este patê é de consistência mais grossa e espessa.

Pode-se aplicar como recheio para bolos, tortas, sanduiches salgados. E para massas a serem assadas, que levem recheios salgados, como empadões, e tortas em geral.

INGREDIENTES

* 2 colheres de sopa de tempero caseiro de nancy

* 1/2 xícara de chá de cheiro verde (salsa e cebolinha verde)

* 1 lata de milho escorrido

* 1/2 xícara de chá de molho de tomate

* 1/2 xícara de chá de leite (para diluir o amido de milho)

* 1 xícara de chá de queijo minas ralado (tipo meia cura)

* 1 xícara de chá de batata cozida (amassada)

* 1 colher de sopa de orégano

* 1 copo de requeijão cremoso

* 1 parte de sal (que baste)

* 1/2 kg de peito de frango (cozido e desfiado bem fino ou processado.)

* 5 unidades de azeitona verde

* 2 colheres de sopa de amido de milho

PASSO A PASSO

1. Refogar os temperos:

*tempero caseiro de nancy*

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/09/culinria-brilhantetempero-caseiro-de.html

e ingredientes do recheio.

2. Em seguida colocar o leite com o amido de milho.

*patê de frango para recheios de nancy*

3. Quando tiver cremoso, colocar o requeijao cremoso e retirar do fogo, e colocar para esfriar.

Ver receita em minha página do requeijão cremoso:

*requeijão cremoso de nancy*

4. Aplicar o recheio nos bolos, tortas ou sanduiches salgados, só quando estiver frio. Ele fica com consistência cremosa firme. Não pode ficar aguado.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Patê para recheios de bolos, tortas, sanduiches, empadões, salgados.