BOLO FESTIVO DE FRUTAS DE NANCY

Este bolo é maravilhoso, simples e fácil de fazer. Servir em ocasiões festivas diversas.
Muito nutritivo, e pode-se variar cobertura, recheio e frutas a gosto.

Ingredientes
Massa do bolo
100 gramas de manteiga 
5 unidades de ovos batidos separadamente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) e 1/2 de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de raspas de casca de limão 
1/2 xícara (chá) de passas opcional
1 xícara (chá) de iogurte
1/2 xícara (chá) leite morno
 
Decoração
1 punhado de frutas diversas, a gosto
 Cobertura
1 parte de chantilly cobertura de nancy
1 parte de ganache escuro
 
Modo de Preparo
Massa do bolo
Bater a manteiga e o açúcar até obter um creme, acrescentar as gemas peneiradas. Bater até formar um creme esbranquiçado.
Bater as claras em neve com uma pitada de sal.Reserve.
Misturar ao creme das gemas o restante dos ingredientes do bolo. Bata ligeiramente, só até misturar.Por último acrescentar as claras em neve. Envolver delicadamente.
Levar para assar em forma untada com manteiga, e polvilhada com farinha de trigo, a 180o C, por 40 minutos . Verificar se o bolo está assado espetando um palito no centro, e o mesmo deverá sair limpo.
Forma escolhida de acordo com o modelo do bolo a ser feito.

Cobertura usar:
*chantilly cobertura de nancy*

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/10/culinria-brilhantechantilly-cobertura.html
com frutas a gosto.ou:
ganache escuro cobertura de nancy

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/09/culinria-brilhanteganache-escuro.html

Faça variações usando sua criatividade.O recheio pode ser feito com geléias da fruta escolhida, com o chantilly cobertura de Nancy, com ganache escuro cobertura de Nancy, ou outros tipos a gosto.
Como também a decoração
Escolher frutas da estação:

Frutas na decoração de bolos ou tortas, são de alto valor nutritivo e de grande beleza.
Frutas são bem recebidas em boas oportunidades festivas.
Este bolo é altamente apreciado em várias ocasiões festivas. 
Para festas, aniversários, almoços e jantares.

CHANTILLY COBERTURA DE NANCY

http:// DESCRIÇÃO
Este chantilly é uma receita básica, eficiente para confeitar , decorar, e recheiar , bolos e tortas, mousses e gelatinas. etc.

INGREDIENTES
500 ml de creme de leite fresco
1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de gelatina (derretida em 1 colher(sopa) de água)
PASSO A PASSO
Na batedeira, bata o creme de leite, até formar picos moles. Abaixar a velocidade da batedeira, colocar o açucar e a gelatina, e bater até formar picos duros.

Cuidado para não bater demais, o chantilly deve ficar bem fofo.

Levar a geladeira, e aplicar como cobertura e recheios a gosto.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Pode servir de recheios para bolos e tortas. Acompanhamentos de sobremesas, café e leite, cremoso, saladas de frutas, gelatinas e sorvetes. wwwestrelaguiacom.blogspot.com/