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24 setembro 2023
23 agosto 2023
Doce de leite
Ingredientes:
2 litros de leite integral
3 xícaras (chá)de açúcar
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio ou fermento químico
Modo de fazer:
3 xícaras (chá)de açúcar
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio ou fermento químico
Modo de fazer:
Colocar o leite em uma panela, o açúcar e o bicarbonato ou fermento químico.
Misturar com uma colher de silicone ou outra, e deixar ferver para reduzir. Mexer sempre para não queimar no fundo, ou entornar. Use uma panela grande.
Cozinhar até obter um doce de leite espesso e com tons de caramelo.
Misturar com uma colher de silicone ou outra, e deixar ferver para reduzir. Mexer sempre para não queimar no fundo, ou entornar. Use uma panela grande.
Cozinhar até obter um doce de leite espesso e com tons de caramelo.
Usar para recheios, e servir com queijos.
Doce de leite Argentino
Foto de Nancy Neide F
Ingredientes
2 litros de leite integral
500 gramas de açúcar
6 gramas de bicarbonato de sódio
1 fava de baunilha
Modo de preparo:
Coloque o leite e o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo bem dissolver o açúcar.
Quando esta mistura começar a ferver colocar o bicarbonato e continuar a mexer.
Deixar cozinhando no fogo por aproximadamente 3 horas, em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Neste tempo a mistura vai reduzir bastante, antes de 10 minutos em que atingirá o ponto desejado, colocar a fava de baunilha.
Aplicar o doce em recheios para bolos e tortas doces, e alfajores argentinos.
Receita Argentina.
Receita e foto executadas por Nancy Neide F
https://www.facebook.com/CulinariaBrilhante
Foto de Nancy Neide F
Ingredientes
2 litros de leite integral
500 gramas de açúcar
6 gramas de bicarbonato de sódio
1 fava de baunilha
Modo de preparo:
Coloque o leite e o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo bem dissolver o açúcar.
Quando esta mistura começar a ferver colocar o bicarbonato e continuar a mexer.
Deixar cozinhando no fogo por aproximadamente 3 horas, em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Neste tempo a mistura vai reduzir bastante, antes de 10 minutos em que atingirá o ponto desejado, colocar a fava de baunilha.
Aplicar o doce em recheios para bolos e tortas doces, e alfajores argentinos.
Receita Argentina.
Receita e foto executadas por Nancy Neide F
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