Bebendo saúde

Falar em dieta balanceada para pessoas que não suportam comer verduras e legumes pode parecer um martírio... Quando a mãe coloca verdinhos e cozidinhos sobre a mesa, até conseguimos empurrar alguma coisa. Mas se depender de nós, dificilmente vamos trocar o macarrão pelas hortaliças.
Então, que tal fazer um suco misturando frutas e hortaliças? Eles podem ser usados como fontes de vitaminas, sais minerais, fibras e ferro, além de serem deliciosos de tomar, fáceis e rápidos de fazer e resultarem em copos belos e coloridíssimos.
Basta escolher os ingredientes, lavá-los muito bem, bater tudo no liqüidificador, adoçar, adicionar algumas pedrinhas de gelo e beber.
Um bom copo de suco de fruta, contendo duas ou três variedades de hortaliças, pode substituir perfeitamente os lanches entre o café da manhã e o almoço ou entre o almoço e o jantar. Também funciona bem como repositor de energia para depois da atividade física, já que o açúcar das frutas é absorvido quase imediatamente pelo organismo.
E a grande vantagem: os sucos ajudam a emagrecer, porque satisfazem e sustentam, com pouquíssimas calorias e nada de gordura. Os vegetais são ricos em fibras, o que torna seu metabolismo bastante lento. Isso garante uma sensação de saciedade por muito mais tempo. Além disso, um suco só com frutas precisaria de uma quantidade considerável de frutas, que são calóricas. Adicionando-se as hortaliças, podemos reduzir a quantidade de frutas, variar o paladar e tornar o suco bem mais “light”.
Outra vantagem, é que a ingestão dos vegetais em forma de suco economiza uma etapa do processo digestivo: separar o líquido das fibras. Como esse trabalho já é feito pelo liqüidificador, o organismo só terá o trabalho de assimilar os nutrientes.
Mas vão algumas dicas: Além de lavar muito bem as frutas e os vegetais, recomenda-se usar água filtrada ou mineral e usar o mínimo possível de açúcar – o ideal mesmo é simplesmente não usá-lo e tomar os sucos “in natura”.
Outra coisa importante: Frutas e hortaliças perdem seus nutrientes poucos minutos depois de serem cortados. Por isso, o ideal é preparar o suco em casa, usando produtos frescos, e beber imediatamente após o preparo. Os sucos industrializados devem ser evitados.

Vamos experimentar?

As opções de preparo de sucos são muitas e dependem diretamente da criatividade de quem faz. O ideal é misturar uma fruta e dois tipos de hortaliças ou só hortaliças, considerando sempre que, por ser mais calórica e ter sabor acentuado, a fruta deve ser utilizada em pequena quantidade, abusando-se dos vegetais.

Receitas básicas
· 1 copo de suco de laranja, ½ tomate e ½ cenoura

· 1 copo de suco de laranja, ½ cenoura

· 1 copo de suco de laranja e ½ beterraba

· 1 copo de suco de laranja, ½ maçã picada e 4 talos de agrião

· 1 copo de água de coco, ½ copo de suco de laranja, ½ beterraba, 1 folha de couve, 1 colher (sobremesa) de gelatina sem sabor

· 1 pêssego grande descascado, ½ copo de iogurte desnatado, ½ copo de água

· 2 goiabas vermelhas com casca, 1/3 de melão pequeno

· 1 folha de alface, 1 ramo de salsinha, 1/3 de cenoura, 1/3 de beterraba, 1 fatia de abacaxi

· 1 folha de couve, 4 talos de agrião, 1/3 de cenoura, 1/3 de beterraba, 2 folhas de hortelã

· ½ maracujá, 1/3 de cenoura e 1/3 de tomate

· 1 cenoura e 1 limão

· 1/3 de pepino, 1 limão e folhas de hortelã

· ¼ de beterraba, 1/3 de cenoura, 1 limão e ½ tomate

· 1 fatia de abacaxi, 1/3 de pepino e folhas de hortelã

· ½ pepino, 1 beterraba, ½ maçã e 4 cenouras

· 2 fatias de abacaxi, ½ pepino, ½ maçã sem sementes

· 1 maçã, 1 kiwi sem casca, ¼ de pepino e hortelã

· 1 maracujá e dois tomates

· 1 fatia média de mamão e 2 tomates

· 3 cenouras e 1 maracujá

· 1 goiaba e 2 cenouras

Algumas indicações
· Coquetel antivírus: 2 maçãs e 1 laranja

· Regulador noturno: 2 maçãs e 1 pêra

· Purificador de sangue: 3 maçãs e 8 morangos

· Anti-úlcera: ½ tomate, 100g de repolho e 2 talos de salsão

· Exterminador de manchas: 6 cenouras e ½ pimentão verde

· Depurador do corpo: 2 cenouras, ½ pepino e ½ beterraba

· Coquetel baixa-colesterol: 5 cenouras, ½ maçã, 1 pedaço de gengibre e 1 punhado de salsinha

· Digestivo especial: 6 cenouras e 7 folhas de espinafre

· Contra cabelos brancos: 100g de repolho, 7 folhas de espinafre e 4 cenouras

· Para evitar fadiga muscular: 4 cenouras, 1 aspargo, 1 talo de salsão

· Coquetel estimulante de energia: 6 cenouras e 5 ramos de salsinha

· Contra o envelhecimento geral: salsão, melancia, cenoura e salsinha

· Contra unhas quebradiças: suco de pepino

· Contra osteoporose: cenoura, couve e brócolis

· Contra artrite: repolho e salsão

· Para ter pele de cetim e como revigorante: 5 cenouras, 1 maçã, 1 pedaço de gengibre
Texto: Sabrina Magalhães

Consultoria: Sylvia Tosi - Nutricionista

SUCOS SAUDE

SUCOS DE FRUTAS, LEGUMES ....SAÚDE

SUCO ANTICELULITE

Indicação: o pepino hidrata, pois é rico em água. Também é desintoxicante e, com a ajuda da beterraba, que auxilia a circulação sangüínea, colabora para varrer as toxinas das células. O resultado é uma pele mais uniforme. Já a maçã facilita a digestão e a cenoura contribui para o bom funcionamento do intestino.

Ingredientes: 1/2 pepino, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenouras

Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga. Enfeite com um palito de cenoura.

SUCO EMAGRECEDOR

Indicação: a maçã e a cenoura ajudam na digestão. A beterraba auxilia a circulação do sangue. E as algas contribuem para inibir a fome, estimulando a saciedade.

Ingredientes: 1 punhado peq. de algas secas, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenouras.

Modo de preparo: Centrifugue todos os alimentos, menos a alga, que deve ser batida com o suco no liquidificador. Enfeite o copo com um pedaço de maçã.

SUCO ANTIACNE

Indicação: é antiinflamatório e desintoxicante, colaborando para limpar a pele. A lima é rica em antioxidante (vitamina C) e a couve facilita o funcionamento do intestino.

Ingredientes: 1 folha grande de couve, 3 maçãs verdes, 1 rodela de lima

Modo de preparo: Na centrífuga, passe as maçãs e a couve. Enfeite o copo com a rodela de lima.

SUCO ANTIDEPRESSÃO

Indicação: a beterraba e o espinafre auxiliam a circulação do sangue, o que estimula as funções cerebrais e acalma os nervos. O espinafre ainda estimula os movimentos peristálticos do intestino, regularizando-os. A maçã e a cenoura facilitam a digestão.

Ingredientes: 3 beterrabas, 1 punhado de espinafre, 4 cenouras, 1/2 maçã, 1 punhado de salsa

Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga, menos a salsa. Acrescente-a ao suco já pronto, misturando com uma colher. Enfeite com um ramo de salsa.

SUCO ANTIENVELHECIMENTO

Indicação: a couve-de-bruxelas, a cebolinha e o brócolis são riquíssimos em antioxidantes, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce. E também colaboram para recuperar as células, dando mais viço à pele. A cenoura e a beterraba, ricas em fibras, auxiliam o trato intestinal.

Ingredientes: 4 cenouras, 1/2 beterraba, 3 folhas de beterraba, 1 florete de brócolis, 3 couves-de-bruxelas, 2 cebolinhasm

Modo de preparo: Passe todos os alimentos na centrífuga. Enfeite com um palito de beterraba.

SUCO ANTIENXAQUECA

Indicação: o alho auxilia a digestão e colabora para eliminar toxinas. Rico em sódio, o aipo hidrata, ajuda a acalmar e diminui a dor porque colabora com a circulação sangüínea. Já a salsa auxilia a digestão.

Ingredientes: 4 cenouras, 1 dente de alho, 2 talos de aipo, 1 punhado de salsa

Modo de preparo: Centrifugue todos os ingredientes. Só a salsa deve ser acrescentada por último, sendo misturada com a colher. Enfeite com um ramo de salsa.

SUCO ANTIESTRESSE

Indicação: a pêra é rica em fibras e ajuda a hidratar. Enquanto o lêvedo de cerveja e a banana estimulam o bem-estar. O morango é calmante.

Ingredientes: 2 copos de água, 10 morangos, 1/2 pêra rígida, 1 banana madura, 1 colher (sopa) de lêvedo de cerveja

Modo de preparo: No liqüidificador, bata as frutas com água. Por último, acrescente o lêvedo de cerveja, misturando com a colher. Enfeite com um morango.

SUCO ANTIFADIGA

Indicação: O salsão e a erva-doce estimulam o poder de transporte de oxigênio na corrente sangüínea, proporcionando uma onda instantânea e prolongada de energia. A cenoura, rica em fibra, auxilia a digestão e o funcionamento do intestino.

Ingredientes: 4 cenouras, 1 ramo de salsão, 2 ramos de erva-doce

Modo de preparo: Centrifugue a cenoura e, no liqüidificador, bata o suco com o salsão e a erva-doce. Enfeite com um ramo de erva-doce.

SUCO DIGESTIVO

Indicação: a maçã, a uva e o kiwi, ricos em fibras, favorecem a digestão e estimulam o funcionamento do intestino.

Ingredientes: 1 kiwi firme, 1 maçã verde, 1 cacho pequeno de uvas, 1 rodela de kiwi

Modo de preparo: Passe todas as frutas na centrífuga e enfeite o copo com a rodela de kiwi.

SUCO ANTIINSÔNIA

Indicação: a maçã e a salsa são sedativos naturais, calmantes e eficazes no controle da insônia.

Ingredientes: 3 folhas de couve, 4 cenouras, 1/2 maçã, 1 punhado de salsa

Modo de preparo: Centrifugue a couve, as cenouras e a maçã. No suco já preparado, acrescente a salsa, mexendo com a colher.