CUSCUZ DE TAPIOCA
DESCRIÇÃO
Uma receita já muito conhecida, mas aqui está a que fui elaborando. Qualquer semelhança com outra receita é mera coincidência.
Fiz esta receita, em homenagem a minha amiga Priscilla.
INGREDIENTES
* 1 xícara de chá de tapioca
* 1 litro de leite
* 1 xícara de chá de açúcar
* 200 ml de leite de coco
* 1 xícara de chá de coco ralado fresco(pode-se usar a metade do coco ralado, no meio do creme, e a outra metade para cobertura.)
* 1 lata de leite condensado (usar 1/2 lata de leite condensado para o creme, a outra metade para cobertura.)
* 1 pitada de sal
PASSO A PASSO
1. Colocar o leite de vaca e o leite de coco em uma panela, amornar.
2. Misturar a tapioca, o açúcar, pitada de sal, colocar junto ao leite, o coco, leite condensado e cozinhar até engrossar.(pode-se colocar 1/2 xícara de coco ralado aqui nesta mistura.
3. Colocar em uma forma untada com óleo, e deixar descansar até que fique firme. Eu coloquei na geladeira por algumas horas até ficar bem firme. Isto facilita para desenformar.
4. Desenformar, e servir com leite condensado e coco ralado fresco.
Por último o leite condensado.
5. Meu filho Cristiano gosta de colocar um pouco de canela em pó.
SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Servir com caldas de chocolate e frutas a gosto.