Empadão de frango brilhante de Nancy

Tempo: Aproximadamente tempo total de preparo 2 horas
Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 unidade de ovo inteiro
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres(sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de ricotta em pasta
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (sobremesa) de fermento pó químico
1 colher (café) sal
Para pincelar
1 gema diluida em 1 colher(sopa) de leite

Recheio
1 Kg de peito de frango desossado, cozido e temperado
2 cebolas média
2 dentes de alho
1 tomate picado sem pele
1 colher (sopa) de óleo canola
Cheiro verde picado, salsa e cebolinha verde processados
1 lata de milho verde (opcional)
1 lata de palmito picado
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
2 colheres de( sopa ) de amido de milho, misturados em ½ xícara (Chá) de leite/
1 cubo de caldo de galinha
azeitonas picadas
1 xícara (chá)de queijo tipo minas ralado ou processado.
1 xícara (chá) de batatas picadas e cozidas
Sal a gosto (cuidado, pois o caldo de galinha já é muito salgado)
1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparo
Massa:
Misturar em uma vasilha, o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.

Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema diluida no leite.
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.
Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

Cozinhe as batatas separas também, escorra e reserve.
Em uma panela coloque o óleo de canola, e acrescente o tempero já processado, refogue.  Acrescente o frango desfiado, as batatas cozidas e todo o restante dos ingredientes do recheio.

Se colocar caldo de galinha em cubos, dissolva-os antes em um pouco de água quente, e junte ao refogado.
Coloque o amido de milho já dissolvido no leite, e mexa sem parar até ficar com uma aparência cremosa.
Junte os outros ingredientes, mexa bem, retire do fogo e deixe esfriar. Abrir a massa em com rolo, duas partes separadas, uma para o fundo da forma e a outra para colocar por cima do recheio. Pincelar com uma gema de ovo.
Levar ao forno quente 280 o graus para assar, até que fique dourado. Aproximadamente 40 minutos a 1 hora.

HOMENAGEM A MINHA AMIGA E CUNHADA BETE.

Bete dedico esta receita a voce. Lembra, voce me deu uma receita de empadão. Aprendi com voce. Esta aqui fiz umas alterações, mas a primeira receita de empadão que fiz, foi voce quem me deu. Saudades. Estamos muito tempo distantes, mas quero que voce saiba, que gosto muito de voce. Tenha dias cheios de luz minha amiga. Que Deus abençoe voce e toda sua família.

Muita paz, saúde e amor em sua vida!!!!

REFLETINDO*CIÊNCIA E TEMPERANÇA

"E à ciência, a temperança; à temperança, a paciência; à paciência, a piedade." - (II PEDRO, 1:6.)Quem sabe precisa ser sóbrio.

Não vale saber para destruir.Muita gente, aos primeiros contactos com a fonte do conhecimento, assume atitudes contraditórias.Impondo idéias, golpeando aqui e acolá, semelhantes expositores do saber nada mais realizam que a perturbação.É por isso que a ciência, em suas expressões diversas, dá mão forte a conflitos ruinosos ou inúteis em política, filosofia e religião.Quase todos os desequilíbrios do mundo se originam da intemperança naqueles que aprenderam alguma coisa.Não esqueçamos.Toda ciência, desde o recanto mais humilde ao mais elevado da Terra, exige ponderação.

O homem do serviço de higiene precisa temperança, a fim de que a sua vassoura não constitua objeto de tropeço, tanto quanto o homem de governo necessita sobriedade no lançamento das leis, para não conturbar o espírito da multidão.E não olvidemos que a temperança, para surtir o êxito desejado, não pode eximir-se à paciência, como a paciência, para bem demonstrar-se, não pode fugir à piedade, que é sempre compreensão e concurso fraternal.Se algo sabes na vida, não te precipites a ensinar como quem tiraniza, menosprezando conquistas alheias.

Examina as situações características de cada um, uni e procura, primeiramente, entender o irmão de luta. Saber não é tudo. É necessário fazer.E para bem fazer, homem algum dispensará a calma e a serenidade, imprescindíveis ao êxito, nem desdenhará a cooperação, que é a companheira dileta do amor.
Livro: Vinha de Luz - pelo Espírito Emmanuel - Psicografia de Chico Xavier.

RESPONDENDO AOS AMIGOS*

Foto deNeide

Alô José Luiz e Mônica

Aqui está o telefone da Dra. Natália: 954 491 8812 . Muita paz, harmonia e saúde a vocês. Abraços de Neide

CULINÁRIA BRILHANTE*CARANGUEJO DO ALASKA A LA DANIEL*

Dia do Caranguejo:Neide, Flávio, JDaniel, Cris e Douglas_04_Fev_2008_USA

1a foto Neide

2a foto Daniel

3a foto Douglas, Flávio, Daniel

4a foto Neide, Daniel e Cris

5a foto Neide, Daniel e Cris

6a foto Flávio, Daniel e Cris

7a foto Caranguejos

8a foto Caranguejos já cozidos

Categoria: Peixes & Cia
INGREDIENTES
Para o cozimento do Caranguejo:
3 kilos de caranguejo limpos (com carapaça)
2 colheres (sopa) de alho picado
2 cebolas grandes
1 maço de celolinha verde e salsinha (cheiro verde)
1/2 copo 250 ml de azeite virgem de Oliva
2 copos 250ml de vinho branco
1 copo 250ml de suco de limão
Sal a gosto
Limões e vinagre (para lavar)
Para o arroz (acompanhamento):
Arroz na quantidade que baste
½ copo de óleo de canola para refogar
1 porção de tomates secos
1 xícara (chá) queijo ralado tipo mussarella
2 colheres (sopa) de tempero processado (alho, cebola branca, cheiro verde, sal).
MODO DE PREPARO
Para o cozimento do caranguejo:
FIZEMOS ESTA RECEITA COM CARANGUEJOS DO ALASKA. Mas caso vocês usem os outros tipos de caranguejo, está tudo bem. O primeiro passo é lavá-los bem com bastante limão e vinagre.
Em seguida colocar os caranguejos em uma panela grande, encher de água, e quando levantar fervura, após uns 2 minutos, despejar esta água.
Colocar mais água na panela, até cobrir os caranguejos (ainda com cascas), acrescentar os temperos já processados, ou batidos no liquidificador (sal, cheiro verde, alho, azeite e o vinho). Deixar cozinhar, aproximadamente, por meia hora, até que a carne dos caranguejos fique macia.
Após os caranguejos estarem cozidos, quebrar a casca, retirar a carne que já esta cozida, regar com limão e azeite. Acrescentar mais sal, caso seja necessário, e servir. Para quem gosta de comer o caranguejo com molho, e também pirão, faça como preferir.
Para acompanhar esta receita fizemos arroz com tomates secos e mussarella.
Para o arroz:
Lavar o arroz, escorrer, e refogar em uma panela (usamos a panela elétrica para fazer o arroz), com ½ copo de óleo canola, e os temperos, já processados. Só uso temperos processados, ou batidos no liquidificador, pois é mais prático.
Deixar refogar bem, colocar aguá suficiente até cobrir o arroz, e quando secar, colocar mais um pouco de água, para terminar o cozimento. Após a segunda água, acrescentar o tomate seco picado, e quando a água secar, desligar o fogo, colocar a mussarella por cima, tampar a panela.
Servir ainda quente, já com a mussarella derretida. Este arroz é simplesmente maravilhoso!!!

BRILHO INTERIOR*EGOÍSMO*

Neide e seu neto muito querido e amado Fernando-USA_2006
Embora os laços consangüíneos te aproximem dos teus familiares, o egoísmo pode manter-te indefinidamente ilhado em relação a eles.
Não vivas, pois, dentro de casa como se estivesses convivendo com pessoas estranhas e difíceis.
Não hesites em conceder-lhes por empréstimo os objetos que consideras propriedade tua.
Mesmo não obtendo colheita imediata, jamais te canses de semear carinho e generosidade.
Se alguém lança mão, sem o teu consentimento, de algo que lhe seja útil, não te atrites por bagatela.
A rigor, indispensável e insubstituível é apenas o que trazes em teu interior.
Não deixes que a arbitrariedade ou a leviandade alheia te induza à perturbação.
Se algum dos teus familiares revela estima por um objeto do teu uso pessoal, ser-te-á excelente oportunidade para que exercites desprendimento.
Que a afeição dos corações queridos te interesse mais que as tuas posses efêmeras.
Se podes trocar objetos por almas, não imites os que, infelizmente, permutam (trocam)almas por bjetos.
DO LIVRO: Teu Lar
PELO ESPÍRITO: Irmão José
PSICOGRAFIA: Carlos A. Baccelli

BRILHO INTERIOR*LICOES DE VIVER*

20 Lições de Viver

- Autor:Guerdjef

1 - Faça pausas de dez minutos a cada duas horas de trabalho, no máximo. Repita essas pausas na vida diária e pense em você, analisando suas atitudes.

2 - Aprenda a dizer não sem se sentir culpado ou achar que magoou. Querer agradar a todos é um desgaste enorme.3 - Planeje seu dia, sim, mas deixe sempre um bom espaço para o improviso, consciente de que nem tudo depende de você.

4 - Concentre-se em apenas uma tarefa de cada vez. Por mais ágeis que sejam seus quadros mentais, você se exaure.

5 - Esqueça, de uma vez por todas, que você é imprescindível. No trabalho, em casa, no grupo habitual. Por mais que isso lhe desagrade, tudo anda sem a sua atuação, a não ser, você mesmo.

6 - Abra mão de ser o responsável pelo prazer de todos. Não é você a fonte dos desejos, o eterno mestre de cerimônias.

7 - Peça ajuda sempre que necessário, tendo o bom senso de pedir às pessoas certas.8 - Diferencie problemas reais de problemas imaginários e elimine-os porque são pura perda de tempo e ocupam um espaço mental precioso para coisas mais importantes.

9 - Tente descobrir o prazer de fatos cotidianos como dormir, comer e tomar banho, sem também achar que é o máximo a se conseguir na vida.

10 - Evite se envolver na ansiedade e tensão alheias.Se necessario for, nao discuta, espere um pouco e depois retome o diálogo, a ação.

11 - Família não é você, está junto de você, compõe o seu mundo, mas não é a sua própria identidade.

12 - Entenda que princípios e convicções fechadas podem ser um grande peso, flexibilize, atraves do movimento e da busca.

13 - É preciso ter sempre alguém em que se possa confiar e falar abertamente ao menos num raio de cem quilômetros. Não adianta estar mais longe.

14 - Saiba a hora certa de sair de cena, de retirar-se do palco, de deixar a roda. Nunca perca o sentido da importância sutil de uma saída discreta.

15 - Não queira saber se falaram mal de você e nem se atormente com esse lixo mental; escute o que falaram bem, com reserva analítica, sem qualquer convencimento.

16 - Competir no lazer, no trabalho, na vida a dois, é ótimo...para quem quer ficar esgotado e perder o melhor.

17 - A rigidez é boa na pedra não no homem. A ele cabe firmeza, o que é muito diferente.

18 - Uma hora de intenso prazer substitui com folga 3 horas de sono perdido.O prazer recompõe mais que o sono. Logo, não perca uma oportunidadede divertir-se.

19 - Não abandone suas três grandes inabaláveis amigas: a intuição, a inocência e a Fé.

20 - Entenda de uma vez por todas, definitiva econclusivamente: Você é o que se fizer.O autor do texto acima, um pensador russo chamado Guerdjef,no início do século passado já falava em auto-conhecimento e na importância de se saber viver. - "Uma boa vida tem como base o sentido do que queremos para nós em cada momento e daquilo que, realmente, vale como principal", dizia ele.Dizem os experts em comportamento que quem já consegue assimilar 10 delas, com certeza, aprendeu a viver com qualidade interna.

Li no blog de minha amiga Iamaria, gostei e estou repassando.

BRILHO INTERIOR*AUTO ESTIMA*

COMO ANDA SUA AUTO-ESTIMA?

Um termômetro é um tubo fino de vidro, cheio de mercúrio – um instrumento simples, destinado à leitura da temperatura do meio ambiente. Quando o ambiente está aquecido, o mercúrio sobe: quando esfria, o mercúrio desce .través de uma olhada você pode saber se o ar está quente ou frio. Alguns termômetros podem dizer se o seu corpo está com a temperatura normal, outros, se o alimento foi adequadamente cozido.
Infelizmente, muitas pessoas agem como um “termômetro”. Em vez do mercúrio, é a auto-estima que desce e sobe, de acordo com a “temperatura” da opinião dos outros sobre ela.
Quando os outros as valorizam, elas se sentem bem. Quando são criticadas, sua opinião a respeito de si própria desce a um nível baixo e frio. Outro dia eu citei uma frase de Eleanor Roosevelt, que é uma verdade que deve ser lembrada sempre. Disse ela: “Ninguém pode fazê-lo sentir-se inferior sem o seu consentimento”.
“Você pode estar bem consigo e com sua própria vida, apesar do que os outros estejam pensando”
Você deveria pensar cuidadosamente nestas palavras. Você não é obrigado a deixar que o mundo decida como você deve se sentir. Você é seu próprio Juiz.
Muitos foram criados deixando que outros tivessem controle sobre suas emoções. Mas, conforme vamos crescendo, é importante que aprendamos que um ingrediente essencial para uma vida feliz, é que saibamos como nós estamos nos sentindo, apesar da opinião dos outros.
Se você lhes dá o poder de fixar o termostato da sua auto-estima, estará sempre à mercê das suas opiniões.
Você pode medir a sua própria temperatura. Você pode estar bem consigo e com sua própria vida, apesar do que os outros estejam pensando. Ninguém sabe melhor sobre você e suas capacidades, do que você mesmo. Sendo assim, somente você pode estar no comando dos seus sentimentos.
Daniel C. Luz
Autor dos livros Insight1 e Insight2