ESTRELA GUIA NF: CULINÁRIA BRILHANTE*CARANGUEJO DO ALASKA A LA DANIEL*

tetp

slide

Venham se cadastrar!

CULINÁRIA BRILHANTE*CARANGUEJO DO ALASKA A LA DANIEL*






























Dia do Caranguejo:Neide, Flávio, JDaniel, Cris e Douglas_04_Fev_2008_USA
1a foto Neide
2a foto Daniel
3a foto Douglas, Flávio, Daniel
4a foto Neide, Daniel e Cris
5a foto Neide, Daniel e Cris
6a foto Flávio, Daniel e Cris
7a foto Caranguejos
8a foto Caranguejos já cozidos
Categoria: Peixes & Cia
INGREDIENTES
Para o cozimento do Caranguejo:
3 kilos de caranguejo limpos (com carapaça)

2 colheres (sopa) de alho picado
2 cebolas grandes
1 maço de celolinha verde e salsinha (cheiro verde)
1/2 copo 250 ml de azeite virgem de Oliva
2 copos 250ml de vinho branco
1 copo 250ml de suco de limão
Sal a gosto
Limões e vinagre (para lavar)
Para o arroz (acompanhamento):
Arroz na quantidade que baste

½ copo de óleo de canola para refogar
1 porção de tomates secos
1 xícara (chá) queijo ralado tipo mussarella
2 colheres (sopa) de tempero processado (alho, cebola branca, cheiro verde, sal).
MODO DE PREPARO
Para o cozimento do caranguejo:
FIZEMOS ESTA RECEITA COM CARANGUEJOS DO ALASKA. Mas caso vocês usem os outros tipos de caranguejo, está tudo bem. O primeiro passo é lavá-los bem com bastante limão e vinagre.

Em seguida colocar os caranguejos em uma panela grande, encher de água, e quando levantar fervura, após uns 2 minutos, despejar esta água.
Colocar mais água na panela, até cobrir os caranguejos (ainda com cascas), acrescentar os temperos já processados, ou batidos no liquidificador (sal, cheiro verde, alho, azeite e o vinho). Deixar cozinhar, aproximadamente, por meia hora, até que a carne dos caranguejos fique macia.
Após os caranguejos estarem cozidos, quebrar a casca, retirar a carne que já esta cozida, regar com limão e azeite. Acrescentar mais sal, caso seja necessário, e servir. Para quem gosta de comer o caranguejo com molho, e também pirão, faça como preferir.
Para acompanhar esta receita fizemos arroz com tomates secos e mussarella.
Para o arroz:
Lavar o arroz, escorrer, e refogar em uma panela (usamos a panela elétrica para fazer o arroz), com ½ copo de óleo canola, e os temperos, já processados. Só uso temperos processados, ou batidos no liquidificador, pois é mais prático.
Deixar refogar bem, colocar aguá suficiente até cobrir o arroz, e quando secar, colocar mais um pouco de água, para terminar o cozimento. Após a segunda água, acrescentar o tomate seco picado, e quando a água secar, desligar o fogo, colocar a mussarella por cima, tampar a panela.
Servir ainda quente, já com a mussarella derretida. Este arroz é simplesmente maravilhoso!!!
Postar um comentário