BOLO DE CHOCOLATE E CEREJAS

* categoria: bolos e tortas doces

Fiz uma composição utilizando minhas receitas.

Parabéns Nat, aproveite este bolo gostoso, e seja sempre muito feliz em sua união e em toda sua vida.

INGREDIENTES

* 1 parte de receita de bolo de chocolate (ver receita do bolo trenzinho da alegria em minha página)

* 1 parte de receita de chantilly (ver em minha página- RECHEIO)

* 1 parte de receita de ganache escuro (ver em minha página - RECHEIO E COBERTURA)

* 1 parte de calda cremosa de nancy (ver em minha página - RECHEIO)

* 1 parte de cerejas frescas (ou cerejas ao maraschino - que baste para Recheio e Decoração)

* 1 parte de raspas de chocalate para decorar (ou cerejas ao maraschino _Decoração)

* 1 parte de glacê cobertura macio  (opcional) recheio

*1 parte de creme de confeiteiro (opcional) recheio

Modo de Preparo

1. Preparando as receitas.

Preparar um bolo de chocolate ver:

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/12/culinria-brilhante-de-nancybolo-de.html

*bolo de chocolate trenzinho da alegria *

2. Preparar o chantilly, ver:

*chantilly cobertura de nancy*

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/10/culinaria-brilhante-calda-tipo-fondant.html

3. Preparar o ganache escuro ver:

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/10/culinaria-brilhante-calda-tipo-fondant.html

*ganache escuro cobertura de nancy*

4. Preparar uma calda cremosa de cerejas ver:

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/12/culinria-brilhante-calda-cremosa-de.html

*calda cremosa de nancy*
Molhar bastante o bolo com esta calda, pois este bolo quanto mais úmido, mais gostoso fica.

Creme Patissiere - Creme de confeiteiro ver receita

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/10/culinria-brilhantecreme-de-confeiteiro.html

5. Caso queira fazer o bolo com recheio de morangos, é só trocar as cerejas por morangos.Fazendo a calda cremosa de morango e usando as frutas de morango.

6. Montagem:

Em um forma de aro removível colocar

1 camada de bolo de chocolate.

Regar com a calda de cerejas

1 camada de chantilly com frutas cerejas

1 camada de ganache escuro

1 camada de creme  de confeiteiro

1 camada de bolo de chocolate

Regar com a calda

E por último escolher decorar com chantilly e cerejas ou

com ganache escuro, raspas de chocolate e cerejas.

Todas as decorações ficam saborosas e lindas!

Um bolo de chocolate para diversas e especiais ocasiões festivas.

Servir com caldas de chocolate ou de frutas, e sorvetes a gosto.