ESTRELA GUIA NF: BOLO DE CHOCOLATE TRENZINHO DA ALEGRIA*

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BOLO DE CHOCOLATE TRENZINHO DA ALEGRIA*




Adorei esta montagem de bolo de chocolate, estilo infantil. Com esta receita básica de bolo de chocolate, pode-se criar outros modelos de bolos, outras montagens, no estilo infantil ou não. E também fazer somente o bolo simples, para um delicioso café da amanhã ou um chá da tarde.

Ingredientes
Massa
4 unidades de ovos separados claras batidas em neve
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher  (sopa) de amido de milho 
2 xícaras (chá) de chocolate em pó 
1 colher  (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara (chá) de leite 1 xícara de chá de yogurte natural 
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
 1/2 xícara (chá) de óleo canola
 2 colheres (sopa) de manteiga 1 pitada de sal 
1 colher  (café) de essência de baunilha  Recheio

Rcheio
1 parte de receita em minha página de chantilly 
Cobertura
1 parte de calda tipo fondant cobertura de nancy 1 parte de glacê real cobertura (receita em minha página -

Recheio
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina 
5 colheres de sopa de açucar refinado 
1 lata de creme de leite com soro 
1 colher de chá de rum 
1 colher de sopa de glucose de milho 
2 colheres de sopa de amido de milho 
1 unidade de tablete de chocolate cobertura meio amargo (170 gramas -

1 parte de açúcar de confeiteiro (que baste, para polvilhar)
 

1 parte de balas, gomas e confeitos (PARA DECORAÇÃO)
 

Modo de preparo
 

Preparando a massa básica do bolo de chocolate

A montagem dos vagões do trenzinho vão ser montados, com o bolo de chocolate, assado em uma forma retangular. E com recheio.

Bater as claras dos ovos em neve com uma pitada de sal. Reservar.

Bater as gemas peneiradas com o açúcar, o óleo, a manteiga e a bunilha, até formar um creme bem fofo.

Em uma tigela grande colocar ao creme das gemas, todos os outros ingredientes da massa do bolo, envolvendo até misturar bem.

Por último envolver as claras em neve.

Levar para assar em forma retangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, em forno 180 o C , por aproximadamente uns 30 a 40 minutos.

Reservar o bolo assado, e usar quando estiver frio.
Preparando a cobertura e o recheio:
levar todos ingredientes em uma panela de fundo grosso, ao fogo e fazer uma mistura consistente.
Fazer a montagem do trenzinho com o bolo recheado, e enfeitado bom balas, e confeitos.

Para usar como recurso na decoraçao, de acordo com o modelo idealizado, se necessário, os complementos para confeitar, ver em minhaspáginas:
*chantilly cobertura de nancy*

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/10/culinria-brilhantechantilly-cobertura.html

*ganache escuro cobertura de nancy*
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/10/culinria-brilhante-glac-real-cobertura.html

Pode deixar os vagões com buracos e encher de docinhos brigadeiros, bombons e balas. Colocando tudo que as criancas gostam, vai ser só alegria.
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