Pasta coberura WILTON'S ROLLED FONDANT*

DESCRIÇÃO

Esta cobertura é excelente para confeitar bolos. Pode-se usá-la também para confeccionar as flores, e demais decorações na confeitaria.

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de gelaina incolor sem sabor

1/4 xícara de chá de água fria (para hidratar a gelatina)

1/2 xícara de chá de glucose

2 colheres de sopa de gordura hidrogenada

1 colher de sopa de glicerina

8 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro  (peneirada)

1 colher de chá de essência de baunilha (ou amêndoas, ou outra a gosto)

1 pitada de corante da cor desejada

PASSO A PASSO

Levar os ingredientes, menos o açúcar, em uma panela, em banho maria, ao fogo para aquecer.

Já aquecida, começar a misturar, este líquido na metade do açúcar impalpável.

Trabalhar a massa até tomar a consitência de abrir com o rolo e trabalhar com os cortadores, dos motivos, modelos, escolhidos . 

Ir colocando o corante em porções de massas a ser usada.

Guardar a massa que não for usada, em um saco plástico. Não colocar no feezer e nem na geladeira.

Quando for usar, se ficar muito seca, pingar água. E se ficar muito mole, misturar mais açúcar impalpável.

Abrir a massa com rolos, os enfeites com cortadores, próprios, adquiridos nas lojas do ramo da confeitaria.

Resultado perfeito. Flores lindas.

coberturas excelentes.