Pasta coberura WILTON'S ROLLED FONDANT*









DESCRIÇÃO
Esta cobertura é excelente para confeitar bolos. Pode-se usá-la também para confeccionar as flores, e demais decorações na confeitaria.

INGREDIENTES
2 colheres de sopa de gelaina incolor sem sabor
1/4 xícara de chá de água fria (para hidratar a gelatina)
1/2 xícara de chá de glucose
2 colheres de sopa de gordura hidrogenada
1 colher de sopa de glicerina
8 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro  (peneirada)
1 colher de chá de essência de baunilha (ou amêndoas, ou outra a gosto)
1 pitada de corante da cor desejada
PASSO A PASSO
Levar os ingredientes, menos o açúcar, em uma panela, em banho maria, ao fogo para aquecer.


Já aquecida, começar a misturar, este líquido na metade do açúcar impalpável.


Trabalhar a massa até tomar a consitência de abrir com o rolo e trabalhar com os cortadores, dos motivos, modelos, escolhidos . 



Ir colocando o corante em porções de massas a ser usada.

Guardar a massa que não for usada, em um saco plástico. Não colocar no feezer e nem na geladeira.

Quando for usar, se ficar muito seca, pingar água. E se ficar muito mole, misturar mais açúcar impalpável.

Abrir a massa com rolos, os enfeites com cortadores, próprios, adquiridos nas lojas do ramo da confeitaria.

Resultado perfeito. Flores lindas.

coberturas excelentes.

Comentários

Márcia Regina disse…
Estrelinha que coisa linda...maravilhosa essa cobertura....

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