ESTRELA GUIA NF: CULINÁRIA BRILHANTE*BOMBOCADO DE MARACUJÁ*

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CULINÁRIA BRILHANTE*BOMBOCADO DE MARACUJÁ*






DESCRIÇÃO
Uma sobremesa doce, doce e doce....

INGREDIENTES
1 xícara de chá de suco de maracujá natural puro (coado)
2 xícaras de chá de açúcar (CALDA PONTO FIO)
3/4 xícaras de chá de água (CALDA PONTO FIO)
3 colheres de sopa de manteiga
6 unidades de gemas de ovos (peneirada)
2 unidades de claras de ovos
4 colheres de sopa de amido de milho
1 pacote de coco fresco ralado ou sococo hidratado
1 xícara de chá de suco de maracujá (pode ser de garrafa-CALDA)
1 xícara de chá de polpa de maracujá com sementes (CALDA)
1/2 xícara de chá de açúcar (CALDA)
1 colher de sopa de amido de milho (CALDA)
PASSO A PASSO
Em uma panela de fundo grosso, fazer a calda ponto fio com o açúcar e a água. Retire do fogo.

Junte a manteiga, o suco e deixe esfriar.

Bater no liquidificador as gemas, claras, e amido de milho.

Juntar a esta mistura do liquidificador, a calda, e o coco. E misture tudo muito bem.

Coloque em forminhas pequenas untadas com manteiga, e asse em banho maria durante 20 minutos a 30 minutos.

Desenforme ainda quente.E coloque em forminhas de papel, para servir.

Pode-se usar outros tipos de forma.Forma grande redonda sem buraco no meio.

Forma grande redonda com buraco no meio.

A este bombocados, pode-se a parte, acompanhar calda de maracujá cremosa.

PREPARANDO A CALDA CREMOSA DE MARACUJÁ
Diluir no suco o amido de milho, e misturar os outros ingredientes da calda.

Levar ao fogo em uma panela de fundo grosso e ferver até engrossar.
Pode-se usar esta calda em várias sobremesas e com sorvetes.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Sobremesa para ser servida em almoços, jantares e festas em geral.
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