REFLETINDO*MEU AMIGO MUITA PAZ*

Meu Amigo, muita Paz
A assistência social é a fraternidade em ação. Sem ela, indiscutivelmente, os nossos mais preciosos dircursos não passariam de belos mostruários sonoros.

É necessário teorizar com o exemplo, se desejamos argumentar com segurança, no campo de nossas realizações.

Se é verdade que as obras sem ideal, são primorosas esculturas da arte humana, sem o calor da vida; a fé sem obras, segundo já nos asseverava a palavra apostólica, há mais de dois mil anos, não passa de um cadáver bem adornado.

A escola, a maternidade, a creche, o hospital, o refúgio de esperança aos viajantes da amargura, o albergue, o posto se socorro, a visitação fraterna aos doentes e aos necessitados, a palestra amiga e confortadora, a casa de desobsessão, o auxílio de emergência aos companheiros de angústia, o amparo aos irmãos presidiários, a cooperação metódica nos centros especializados de tratamento, quais sejam sanatórios, hospitais e leprosários, a contribuição desinteressada, enfim, a dor de todos os matizes e de todas as procedências, desafiam a nossa capacidade de imaginar, organizar e fazer, a fim de que possamos engrandecer a nossa Doutrina de Amor e Luz no mundo vivo dos corações.

Conscientes, pois, de nossas responsabilidades, marchemos para diante, sob a inspiração do Cristo, nosso Senhor e Mestre, entrelaçando braços e corações na mesma vibração de otimismo e esperança, serviço e sublimação.

Hoje é o nosso dia.

Agora é o momento.

A luta é a nossa oportunidade.

Ajudar é a honra que nos compete.Sigamos, assim, sem temor e firmes na certeza de que o Senhor permanece conosco e que, indubitavelmente, alcançaremos, amanhã, a alegria e a paz do mundo melhor.
***Emmanuel***

FELICITAÇÕES*AMIGOS...MEUS AGRADECIMENTOS....AGRADECIMENTOS....*

AGRADECIMENTOS E FELICITAÇÕES A TODOS MEUS AMIGOS
Meus amigos, quero agradecer a todos a atenção, o carinho que tenho recebido de voces. Sei que não estão todos aqui, mas a homenagem é extensiva a todos que prestigiam e gostam de meu tabalho.Minhas palavras são pequenas perto de carinho e amor de voces! Mas tem um que é poderoso e este pode abençoar a todos voces, os que estão aqui e os outros que estão no Universo!
Que Deus abençoe a todos voces!


Amiga Marcia Spinosa diz:
NANCY suas palavras, tem o dom de mexer no sentimento, amiga, e saiba, eu falei de todo coração, conhece-la não é bom somente para aprender mais sobre bolos e delicias, é tambem um aprendizado para alma, você é muito especial, nossa quantos trabalhos lindos vc faz, e arruma tempo para dividir com pessoas, o seu carinho, vc é uma dadiva de Deus, eu me sinto previlegiada em conhecer vc, para mim, foi um presente de Deus, obrigada amiga, muito obrigada,bjs. marcia

vc é o máximo
querida Nancy, conhecer vc é divino, faltam pessoas como vc, mas, estou feliz demais , por ter vc como amiga, vc tem me ajudado muito, faço salgados, e bolos estou começando agora e aprendendo com vc acredite, nem imagina como tem me ajudado, vou fazer mini bolo para uma pessoa que comercializo salgados e precisava justamente das suas dicas, muito, muito obrigada por dividir seus conhecimentos, somente uma pessoa generosa, iluminada faria isso, vc expóe o que há de melhor de vc, que Deus abençoe vc sempre amiga, bjs no seu lindo coração.
marcia
14 /09/2008

Solange diz:
The Best Nancy...... congratulation Menina vc é pra lá de especial. Se as pessoas te procuram é porque veem em vc aquilo de que necessitam. Não pare nunca. Deus tbm nunca vai te abandonar.
By Solange 20/09/2008
MENSAGEM
Oi amiga,
Visitei seu blog.
Sem comentários. Está maravilhoso.
Parabéns pelo blog, mais ainda pela família linda que voce tem.
Deus os abençoe sempre.
Bjus

Vandinha diz:
te amo em Cristo vc é muito especial ok?beijos ...te amo cada vez mais . vou orar pra Deus te guardar e aos seus e esse furacao nem vai passar por perto de vcs. pois quem te guarda é maior que tudo. beijos vanda
19.08.2008

Jandrea diz:

Amiga, parabéns pela receita, e pelas fotos, ficaram lindas.Parece mesmo delicioso, vou fazer amanhã pro almoço, depois te conto como ficou tá.Beijossss/agosto/2008

...Amiga, prometi que viria contar no dia que eu fizesse, e hoje fiz pro jantar, sucesso amiga, uma deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, não sobrou nadinha no refratario, parabéns, muito bommmm.setembro/2008

Nena diz:
Grata minha querida, a chef é vc.
bjos e tha uma boa semana.
Nena
20.08.2008


Rosana diz:
boa tarde amiga gosto de suas mensagens
elas chegam na hora certa parece que foi feita pra gente agradeço seu carinho e tenha um
lindo final de semana bjos cheio de carinho

.....MINHA QUERIDA AMIGA QUE DEUS ABENÇOE TODOS OS DIAS DE SUA VIDA, LHE DE MUITA SAUDE PRA GENTE TER VOCE SEMPRE, NAO E FACIL TER AMIGOS QUE NOS DESEJA ANIMO E NOS FAZEM TAO BEM. GOSTO MUITO DE TUDO QUE VOCE FAZ SUAS RECEITAS SUAS MENSAGENS QUE CHEGAM NA HORA CERTA.

SABE NANCY DEUS LEVOU MINHA MAE MAIS DEIXOU VOCE PRA NOS CONFORTAR COM SEU CARINHO ESPERO QUE VOCE CONTINUE SEMPRE

Valéria diz:

Oi Nanci.
Gosto demais das mensagens de Emmanuel.
Bjs.Depoimento de Valéria
20 setembro/2008

Elzinha diz:
Oi querida, tudo bem? Obrigada pelo pedido de amizade, que aceitei com grande alegria no coração. Você é uma amiga muito querida, viu? Obrigada pelas palavras sempre tão carinhosas. Tenho certeza que amarei este novo cantinho. Que sua tarde seja abençoada, repleta de luz e alegrias. Fique com Deus. Beijos em seu coração, da amiga Elza.
21.08.2008


Marzia Auguri 21/08/2008
AO VER SUA FACE PELA 1º VEZ NA FOTO ME FEZ LEMBRAR UMA PESSOA MUITO QUERIDA E JA FALECIDA. NAQUELE MOMENTO FIZ UMA PRECE E AGRADECI A DEUS POR ESTAR DIANTE DE VOCE QUE ME DA PAZ AO TE OLHAR. OBRIGADA A DEUS E A VOCE

Marlene diz:
... Costumo dizer eu so viemos a este mundo para sermos felizes.
Portanto a cada dia aprendemos algo e que pena que as vezes não nos damos conta disso.
Marlene 23/08/2008
... Eu fico cheia de alegria quando leio seus comentários carinhosos! E vindo de vc fico muito feliz . Pq as receitinhas que vc tem de minas SÃO OURO EM PÓ! A cozinha mineitra é uma beleza! Como vão as coisas?? Estou aqui e vou colocar umas receitinhas pra nós!beijos
... Nossa que bacana! O caminho espiritual é uma beleza! Agente se descobre, se renova, modofica o olhar. Eu vou com certeza. Quando temos uma missão o importante é seguir em frente que Deus tudo providência! 23/08/2008
... Estou sem palavras amiga! Obrigada por vc existir em minha vida! AMO VOCÊ E SUA FAMÍLIA! Um grande beijo da sua amiga aqui sempre a disposição! Deus abençoe vocês!28/08/2008
... Imagina. Eu vou fazer no Natal seu peito de peru e seu lombo e o molho americano e vou fotografar.
Beijos 01/09/2008- Marlene

Lenemm diz:03/09/2008 diz:
...seja sempre assim, animada e corajosa em tudo na vida, eu ja amo estudar musica, sou formada em piano, tenho o meu alemao, com um som maravilhoso, toco todos os dias um pouquinho, me sinto bem depois, pinto porcelana, outra coisa que me alegra, bordo varios tipos ( a mao e a maquina), e assim vamos indo, ne? beijos amiga, me responde, lene.


Neneli diz:-25/08/2008
...rsrsrs..mais é questáo de adaptação...aliás..tudo na vida é adaptável..basta querer e crer força de vontade..o buscar..é importante..o aprender..revigora..renova!
abç ... A Terra de araribóia te espera e eu..com uma receita!!!rsss..Bem chic!!!rssss

Maril diz: ...nancy, estou amando estas aulas de decoração de bolos, faço bolo pra fora, e vivo procurando pc pra achar algumas aulas, estes vídeos era o que precisava, obrigada, querida,bjusss!!!
Oiee Nancy, com certeza deve ser maravilhosa mesmo,vou fazer sim, obrigada, querida e tenha uma boa noite,bjuss.
27/08/2008


Márcia Negreiros diz:- 28/08/2008É Nancy creio que nossos amigos espirituais encontraram um meio de interligarnos neste plano....é uma benção a quantidade de irmãs e irmãos espíritas que encontro tanto aqui quanto no ciber....mas não poderia deixar de ser, afinal somos todos galhos da mesma videira.....fica com Deus....

Ô Nancy....ficou muito lindo.......já ouviu aquela frase de Mario Quintana? "Não corra atráz das borboletas....cuida do jardim para que elas venham até você.".....um grande29/09/08

Rosa Franck diz:
Amiga irmã, vc é 1000. Amei e agradeço de coração. Me aguarde. Sua receita chegará em breve, pode esperar. Bjs p vc e p meu sobrinho lindo. Ótimo final de semana. Fiquem bem, fiquem c Deus. 29/09/08
Amiga-irmã, beijos doces p vc. Como sempre tão presente. Irmã é prá todas as horas mesmo. Fique bem, fique c Deus.12/09/08
Te amo muito, te amo muito, muito, muito. Vc é uma irmã muito querida viu? Saiba disso. Aqui longe, mas perto no coração, tem alguém q te quer muito bem, te ama muito. Graças a Deus. Bjs docinhos sabor carinho.

Catarina diz:
Com esse passo a passo não tem para ninguém.
Bjs

....
categoria: sobremesas e doces cozinha: carioca ocasião: dia das mães serve: 8 porções paladar: na média dê a sua opinião preço: médio dê a sua opinião dificuldade: moderada dê a sua opinião originalidade: padrão dê a sua opinião opinião sobre o paladar opinião sobre o preço opinião sobre a dificuldade opinião sobre a originalidade
DESCRIÇÃO
Esta receita é uma homenagem a uma pessoa iluminada que temos neste site a "Nancy Franco".
Como ela é uma pessoa doce e que transmite muita luz merecia uma histórinha:

Historinha para Nancy:
Nancy quando pequena ficava imaginando suas brincadeiras, adorava brincar de casinha.
Arrumava as bonecas, panelinhas e sempre quando tinha uma amiguinha pra brincar dividia tudo que tinha.
Ao fazer suas comidinhas sempre queria colocar pêssego e a mãe concordava, abria a lata de pêssego e dava duas frutinhas.
Nancy misturava tudo biscoito, pêssego e até sorvete....Depois ela e a amiguinha comiam com prazer.
Os anos se passaram e Nancy continuou com seu fascínio por pêssego e sempre dividindo tudo com pessoas que ela mal conhecia, dividia palavras amigas, receitas e até na internet dividia com as pessoas seus ensinamentos.
Aí, conheceu a Catarina....que estava com problemas muito sérios e que não sabia nem porque compartilhou com a nova amiga e ela com toda sua sabedoria dividiu palavras de paz e alegria e a confortou.(coisa de Deus)
Moral da história: Tudo que Nancy vivenciou na infância foi só uma sementinha plantada, ela cresceu se espiritualizou e hoje continua dividindo todo o amor que tem pelo próximo...........30/09/2008

Natalia diz:
Nancy que honraaa.... da cor do meu bouquet ! Azul!( o bolo)Pena nao ter sio este o bolo do meu casamento teria adorado, muuuito obrigada adoro-te!! Beijao 28/09/08

Vanessinha diz: Lindo!!!! Amei!!!

Mommyana diz: OI NANCY!!! SUA RECEITA E UM ESPETACULO!!!! PRECISEI FAZER UM BOLO E USEI SUA RECEITA. UMA MARAVILHA!!! MUITO LEVE E MACIA. UMA DELICIA TUDO. OBRIGADA!!!COLOQUE MAIS.28/09/08

Fátima diz:


Tudo maravilhoso irmãzinha Beijos.




Glorinha , irmãzinha diz:



Que bom, me recordo muito de nossa Mãe, quando vejo suas receitas, tudo muito bonito, e gostoso, como voce sempre faz. Beijos




Bianca



Já precisei seguir certos caminhos e abandonar outros. Creio em Deus, que Ele está em todos os lugares que O deixamos entrar e que a melhor maneira de chegarmos a Ele é pelo coração. Acredito sermos responsáveis por nossas escolhas e tudo que fazemos neste mundo. Sempre chegamos exatamente onde precisamos chegar e estar.





Sanson diz em sua receita do Brigadeiro, 10/09/2008:
Todas as fotos foram feitas por nossa querida Nancy.....
http://www.receitaculo.com/receitas/58/


Edna

Fabiana






Isaias Neri






Obrigada a todos por existirem neste maravilhoso Universo de Deus!

BRILHO INTERIOR* AMANDO A FAMILIA*

Familia"
Mas se alguem nao tem cuidade dos seus e principalmente dos da
sua familia, negou a fe e e pior do que o infiel". Paulo.(ITimoteo, 5:8.)
...".A casualidade nao se encontra nos lacos da parentela. Principios sutis
da leli funcionam nas ligacoes consanguineas. Impelidos pelas causas do
passado a runir-nos no presente, e indispensavel pagar com alegria os
debitos que imanm a alguns coracoes, a fim de que venhamos a solver nossas
dividas para com a humanidade. Inutil e a fuga dos redores que respiram >conosco sob o mesmo teto, porque o tempo nos aguardara implacavel,
constrangendo-nos a liquidacaol de todos os compromissos. Temos
companheiros de voz adocicada e edificante na propaganda salvacionista, que
se fazem verdadeiros trovoes de intolerancia na atmosfera caseira, >acumulando energias desequilibradas em torno das proprias tarefas. Sem
duvida, a equipe familiar no mundo nem sempre e um jardim de flores. Por
vezes, e um espinheiro de preocupacoes e angustias, reclamando-nos
sacrificios. Contudo, embora necessitemos de firmeza nas atitudes para
temperar a afetidade que nos e propria, jamais conseguiremos sanar as
feridas do nosso ambiente particular com o chicote da violencia ou com o
emplastro do desleixo, abandano. Consoante a advertencia do Apostolo. se
nos falha o cuidado para com a propria familia, estaremos negando a fe. Os
parentes sao obras de amor que o Pai compassivo nos deu a realizar.
Ajudemos-los, atraves da cooperacao e do carinho, atendendo aos designios
da verdadeira fraternidade. Somente adestrando paciencia e compreensao,
tolerancia e bondade, na praia estreita do LAR, e que nos habilitaremos a
servir com vitoria, no mar alto das grandes esperiencias."
Emmanuel - Fonte >Viva - item 156 - pg 351.

REFLETINDO*VIBRANDO NO BEM*

MeusRecados.com - Recados e Imagens de Flores para Orkut




A dimensão do Bem

Quem em sã consciência, pode avaliar a dimensão
que um ato de bem pode alcançar?
Muitos são os que deixam de praticar um ato
de bondade, alegando que o que tem a oferecer é
tão pouco, que não faria diferença nenhuma a
quem quer que fosse o beneficiado, alega esperar
adquirir melhores condições, para praticar qualquer
ato de caridade, e muitos acabam por passarem toda
uma existência, sem que tenham aproveitado as oportunidades que a vida lhes oferece em
abundância, para o seu engrandecimento espiritual.
Para se ter uma idéia de como um ato de bondade,
por menor que pareça, é de muita importância,
ilustro abaixo uma estória, que traz no seu
bojo um profundo ensinamento.
"Conta-se que depois de desencarnar, um homem,
cuja existência na Terra, fora marcada pela impiedade, ganância, violência, entre outros sentimentos menos felizes,
navegava nos planos inferiores da vida
espiritual, por muitos anos, colhendo nos umbrais
os frutos mal plantados durante sua vida terrena.
Encontrava-se em um poço do qual não conseguia
sair, e era constantemente atormentado por
entidades infelizes, que não permitiam que ele
esquecesse do que havia plantado quando ainda
encarnado, por estes motivos, encontrava-se
vencido pela exaustão, cansado de tanto sofrimento,
e durante um dos raros momentos de paz,
começou a meditar sobre se realmente existia Deus,
pois quando em vida na Terra, jamais cogitára
sobre Ele, e assim pensando, perguntou a si mesmo,
será que Deus existe? e alimentando essa idéia,
fez o seguinte pedido:
- Deus, se realmente o Sr. existe, salve-me
deste tormento, tire-me deste poço.
Colocou em seu apelo, tamanha sinceridade,
que logo avistou um amigo espiritual,
nimbado de luz, a lhe auxiliar.
- O que queres meu irmão? - perguntou a entidade.
- Gostaria muito de sair deste poço, no qual me
encontro por muito tempo.
E o anjo, então lhe disse:
- Amigo, lembre-se de algum ato de bondade que
você tenha praticado em vida, e o socorro lhe virá.
Aquele ser em sofrimento, pensou, pensou, mas não conseguiu se lembrar de qualquer ato que tenha
praticado em favor de alguém.
Então desiludido disse:
- Durante toda a minha vida, tudo o que fiz, foi
pensando em mim mesmo, maltratei, humilhei,
e nunca estendi a mão a quem quer que fosse,
fui um homem muito ruim, hoje entendo o
porque do meu sofrimento.
Porém, o anjo que ali estava, ainda insistiu.
- Esforce-se um pouco mais, há de se lembrar de
algo, para que possa se salvar.
Pensando um pouco mais, o homem sorriu um
sorriso triste, e logo parou.
O benfeitor lhe notou o gesto, animando-lhe a
contar o que havia lembrado.
Este porém, disse que era algo tão sem importância,
que tinha vergonha de classificá-lo como um bem.
Mas com a insistência em ouví-lo, por parte do
benfeitor, de cabeça baixa, assim relatou:
- "Certa vez, caminha eu pela rua, quando me
deparei com uma aranha, ergui o pé, com o intuito
de matá-la esmagada, mas alguma coisa me fez
pensar que nada ganharia com aquele ato,
então resolvi deixar a aranha viver".
E quando levantou a cabeça, não mais encontrou o benfeitor, porém uma luz se fez na entrada do poço,
e para sua surpresa, uma enorme aranha tecia um
fio bem grosso, que chegou ao fundo, permitindo
que o mesmo se agarrasse a ele e subisse até a saída."
O Cristo nos garante a colheita cêntuplicada de cada semente semeada, portanto devemos saber escolher as sementes, ninguém tem tão pouco que não possa dar
algo a alguém, porisso posso afirmar com toda minha convicção, quando praticar algum bem, ponha neste ato toda a bondade de seu coração, pois com certeza,
a exemplo do que aconteceu na estória, o verdadeiro beneficiado é quem a pratica.

( João Prezado )

REFLETINDO* AGRADEÇO*

MeusRecados.com - Recados e Imagens de Religiosas para Orkut




Agradeço


Agradeço, Mãezinha, tudo o que me ofertas,
Desde o sono do berço e as canções de ninar,
Aos problemas da vida, ante as horas incertas,
Entre as provas do mundo e as carícias do lar.

Agradeço-te as mãos, a zelarem por tudo,
Nos recursos do pão, ao Sol de cada dia,
E no amparo da veste a servir-me de escudo,
A fim de que eu vencesse o vento e a noite fria.

Agradeço a oração, com que me deste à infância
O respeito à existência e a fé que me avigora...
Terna visão do Céu que relembro à distância,
No trabalho constante em que me vejo agora.

Agradeço-te, oh! Mãe, a proteção e a escola
Do teu mundo de amor que até hoje me alcança...
Melodia interior que me anima e consola,
Refazendo-me o ser no clima da esperança.

Agradeço o silêncio e o carinho incessantes
Com que buscas não ver meus enormes deslizes
E o teu claro perdão de todos os instantes,
Quando o erro me aponta as horas infelizes.

Mas acima dos dons de tanto reconforto,
Trago-te, em luz mais alta, a flor da gratidão,
Porque não me atiraste ao desprezo do aborto
E guardaste-me em Deus no próprio coração.

(espírito)
Maria Dolores
Chico Xavier

REFLETINDO* SEMEANDO...*

SEMEADURA
Sua generosidade chamará a bondade alheia em seu socorro.
*Sua simplicidade solucionará problemas para muita gente.
*Sua complexidade provocará muita dissimulação no próximo.
*PÁGINA 74Sua indiferença fará manifesta frieza nos outros.
*Seu desejo sincero de paz garantirá tranqüilidade nocaminho.
*Seu propósito de guerrear dará frutos de inquietação.
*Sua franqueza contundente receberá frases rudes.*Sua distinção edificará maneiras corretas naqueles que oseguem.
*Sua espiritualidade superior incentivará sublimesconstruçõesespirituais.
*Diariamente, semeamos e colhemos. A vida é também um soloquerecebe e produz eternamente.
PÁGINA 7522
MAIS ALÉMNão basta que sua boca esteja perfumada. É imprescindívelquepermaneça incapaz de ferir.
*É importante que suas mãos se mostrem limpas. É essencial,noentanto, verificar o que fazem.
*PÁGINA 76Bons ouvidos são, certamente, um tesouro. A Justiça Divina,porém,desejará saber como você ouve.
*Excelente visão é qualidade louvável. Todavia, éinteressante notarcomo você está vendo a vida.*Possuir saúde física é reter valioso dom. Mas é necessárioconsiderar oque faz você do corpo sadio.
*Raciocínio claro é virtude. Entretanto é imperioso observarem que zonamental está você raciocinando.
*Bela imaginação é trazer consigo maravilhoso castelo. Convémreparar,porém, com que imagens você povoa o seu palácio interior.*Grande emotividade é característico de riqueza íntima.Contudo, épreciso saber como gasta você as emoções.
*PÁGINA 77Possibilidades de produzir intensamente são recursospreciosos. Noentanto, é imprescindível conhecer a substância daquilo quevocê produz.
*Capacidade de prosseguir, vida afora, lepidamente, é umabênção. Nãose esqueça, todavia, da direção que seus pés vão tomandoatravés doscaminhos.
PÁGINA 7923
REALIDADESO palhaço que você ironiza é, freqüentemente, valorososoldado do bomânimo.
*A mulher, extremamente adornada, que você costumadesaprovar, emmuitas ocasiões está procedendo assim para ajudar numerosasmãos quetrabalham.
*PÁGINA 80A cantora que baila sorríndo e da qual você comumente seafastaentediado, na suposição de conservar a virtude, geralmenteprocura ganhar opão para muitos familiares necessitados, merecendoconsideração e respeito.
*O homem bem-posto, que lhe parece preguiçoso e inútil,talvez estejarealizando trabalhos que você jamais se animaria aexecutar.
*Não julgue o próximo pelo guarda-roupa ou pela máscara. Averdade,como o Reino de Deus, nunca surge com aparênciasexteriores.
PÁGINA 8124
APARÊNCIASNão acuse o irmão que parece mais abastado. Talvez sejasimplesescravo de compromissos.
*Não condene o companheiro guindado à autoridade. Ë provávelseja elemero devedor da multidão.
*PÁGINA 82Não inveje aquele que administra, enquanto você obedece.Muitasvezes, é um torturado.*Não menospreze o colega conduzido a maior destaque. Aresponsabilidade que lhe pesa nos ombros pode ser umtormento incessante.
*Não censure a mulher que se apresenta suntuosamente. Oluxo,provavelmente, lhe constitui amarga provação.
*Não critique as pessoas gentis que parecem insinceras, àprimeira vista.Possivelmente, estarão evitando enormes crimes ou grandesdesânimos.
*Não se agaste com o amigo mal-humorado. Você não lhe conhecetodasas dificuldades íntimas.
*Não se aborreça com a pessoa de conversação ainda fútil.Vocêtambém era assim quando lhe faltava experiência.
*PÁGINA 83Não murmure contra os jovens menos responsáveis. Ajude-os,quantoestiver ao seu alcance, recordando que você já foi levianopara muita gente.
*Não seja intolerante em situação alguma. O relógio bate,incessante, evocê será surpreendido por inúmeros problemas difíceis emseu caminho e nocaminho daqueles que você ama.
PÁGINA 8525
SUBA MAIS ALTONão lhe fira a calúnia. Viva de modo que ninguém possaacreditar nocaluniador.*Não se atrase, em face da perturbação. Siga seu caminho,atendendoaos objetivos superiores da vida, porque os perturbadoressão inumeráveis.
*PÁGINA 86Não lhe doa a acusação indébita. Você pode realizar muitosplanosvaliosos, em contraposição aos acusadores gratuitos.
*Não se incomode pela desconfiança descabida. Em qualquerlugar, vocêpode empregar a boa consciência no serviço honesto.
*Não desanime, em razão da crítica. Se a censura é serviçocabível aqualquer um, a realização elevada é obra de poucos.
*Não se aborreça em virtude de pareceres desfavoráveis. Sevocêpermanece consagrado ao bem, a aprovação da própriaconsciênciaprepondera acima de qualquer opinião por mais respeitável.
PÁGINA 8726
SE VOCÊ DESEJASe você deseja ser cristão efetivamente:perdendo, vencerá na batalha humana;cedendo, obterá os recursos de que precisa;trabalhando, conseguirá a felicidade própria;perdoando, edificará em torno de si mesmo;libertando, conquistará os outros;suportando, resistirá na tempestade...
Agenda Cristã - Andre Luiz - Chico Xavier

REFLETINDO* VIVENDO E AMANDO*....

Foto de Nancy - Flávia minha filha.
USANDO A
ENERGIA INTERIOR
Existem pessoas que vivem na vida, existem aquelas que apenas passam pela vida,assim como existem aquelas que simplesmente fazem da vida a razão de sua vida...
E existem aquelas infelizes, que apenas pensam em prejudicar seus semelhantes...
Em compensação, existem aquelas que se doam, e doam sua energia para ajudar seus semelhantes...
Essa, sem qualquer sombra de dúvida,é a melhor maneira para usar a energia interior,doando-a com amor.Todos temos essa energia.
Apenas nem todos sabem direcioná-la.Vamos aprender a usar bem nossa energia interior, conforme deseja nossa alma, com amor - Auto-ajuda
A ETERNA BUSCA DO VIVER
Pode parecer estranho que se fale em "busca do viver".
Estamos vivos... então, buscar o que? Buscar as razões, as motivações que nos fazem estar vivos ao invés de só nos limitarmos a viver.
A diferença entre "estarmos vivos" e "vivermos", está na maneira de com que nos mantemos vivos.
Existem pessoas que se deixam dominar por um estranho desalento face às menores dificuldades. Basta surgir um contratempo e o mundo vem abaixo, passam a lamentar seu "infortúnio", dizendo que, decerto "Deus me esqueceu".
Quase que dedicado àqueles que se recusam a enxergar o que está diante dos olhos, ou seja, que a vida não é só de flores, encontrei no jornal "Expresso Popular" de Santos, esta autêntica "jóia", escrita por Waldemar Valle Martins:
"Rezar não é apenas pedir, mas também agradecer.
Quem agradece toca mais uma vez o coração de Deus.
Prece: Obrigado Senhor por esta meia hora de silêncio quando pude me reencontrar;
Pelo aviso que me deste com a doença;
Pelo tempo que ganhei orando a teus pés; Pela renúncia que me impuseste e que vou conseguindo aceitar;
Pelo trabalho que me mandaste e que não me permite pensar só em mim;
Pelas horas de solidão que tento transformar em prece;Pelas provações que me levam ao desprendimento;
Pela vida que me deste, e que faço tudo por merecê-la
Pela morte que me reservaste e que aceito, beijando as tuas mãos." Waldemar Valle Martins é doutor em Filosofia, professor universitário e membro da Academia santista de letras.
Realmente, é uma lição de humildade e do que eu chamo "Saber Viver".
Àqueles que por crença religiosa, chamem Deus por outros nomes, basta que transfiram para o seu Deus o teor desta prece de agradecimento que verdadeiramente me comoveu.
Não podemos confundir humildade e sentido de agradecimento com conformismo.
O sentido dado pelo autor não é de conformismo com o destino, mas sim de agradecimento pelas benesses conseguidas, ao mesmo tempo que entende que os percalços surgidos são conseqüências da vida.
Devemos então cruzar os braços e esperar que vida passe? Claro que não, temos que fazer a nossa parte, aproveitando as fases boas, o que de bom nos acontece, ao mesmo tempo que devemos sempre estar preparados para as dificuldades que possam surgir.
Quando surgirem, ao invés de nos desesperarmos e lamentar "o azar que nos persegue", vamos procurar soluções.
Mantendo a serenidade, muito mais fácil será encontrá-las, pois o desespero é mau conselheiro... Procurar soluções, eis a questão.
Então amigos, dentro da lógica que determina o "Saber Viver", devemos sempre ter presente que o presente é um presente que temos de aproveitar.
Se estiver favorável, vamos desfrutá-lo, caso contrário, vamos procurar torná-lo favorável.
O que não adianta é encolher os ombros dizendo que nada pode ser feito, e esperar que outros solucionem o problema por nós, ou que Deus o resolva por sua conta e risco.
Inclusive está em nossas mãos, fazer de cada dia, sempre UM LINDO DIA...
Marcial Salaverry

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*GLACE REAL COBERTURA DE NANCY *
referência :
CULINÁRIA BRILHANTE DE NANCY
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/
Este glace é uma receita clássica na confeitaria.

INGREDIENTES
1 unidade de clara de ovo em neve
1 colher (chá) pó de merengue
2 colheres de sopa de suco de limão coado
500 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado
1 parte de corantes em pasta (ou em pó, das cores desejadas para o trabalho)


PASSO A PASSO
Bater a clara em neve com o pó de merengue.
Continuar batendo e colocar aos poucos o açúcar e o limão.
Bater até conseguir um ponto firme.
Depois de pronto separar as porções, e colocar o corante da cor desejada.
O corante em pasta ou gel adere melhor. Se colocar corante em pó, diluir em um pouquinho de água antes de colocar no glacê.
Este glacê apresenta um bom resultado em decoração de flores, folhas.
Arabescos, traços finos na confeitaria de bolos, tortas, mini-bolos, COOKIES etc.:
Pode-se usar também glacê fondant:
Misturar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com com 1 colher (sopa) de leite, 1 colher (chá) de essência a gosto. Fazer uma calda fondant bem grossa, colocar na manga de confeitar e usar bico perlê pequeno.

Gingerbread cookies

1 xícara de açúcar
2 colheres ( chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de noz-moscada
1 colher ( chá) de canela em pó
1/2 colher ( chá) de sal
1 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) margarina, derretida
1/2 xícara (chá) leite evaporado
1 xícara de (chá) melaço
3/4 colher (chá) de essência de baunilha
1  colher (chá) essência de  limão
4 xícaras (chá)de farinha de trigo

Modo de preparo 

 Pré-aqueça o forno a 190 graus C. Untar uma assadeira e forrar com papel manteiga.
 Em uma tigela grande, misture o açúcar, o gengibre, sal noz-moscada, canela, e bicarbonato de sódio. Misture a margarina derretida, leite evaporado, melaço, baunilha, limão e extractos. Misture a farinha de trigo, 1 xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição.

 A massa fica  firme o suficiente . Se necessário, aumentar a farinha de trigo até se soltar das mãos.
 Quando a massa estiver lisa, abrir com o rolo em cima de uma bancada  enfarinhada e cortar os cookies com cortadores em formato de desenhos.

 Coloque os biscoitos na assadeira já preparada.
Assar durante 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido.

Retirar os cookies e esfriá-los em cima de uma grade.
 Os cookies podem ser decorados com pasta americana. 
Veja vídeo

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS  

Cobertura de bolos, tortas, bolinhos, mini-bolos, arabescos, traços finos, folhas e flores na confeitaria.

CULINÁRIA BRILHANTE* CONFEITANDO E DECORANDO COOKIES*

CONFEITANDO E DECORANDO COOKIES.

CULINÁRIA BRILHANTE*DECORANDO BOLOS 3*

CULINÁRIA BRILHANTE*DECORANDO BOLOS 2*

DECORANDO BOLOS 1

GANACHE ESCURO COBERTURA DE NANCY

 Fotos de minha autoria

DESCRIÇÃO
Esta receita cobertura básica é fantástica, e saborosa. Além de cobertura, aplica-se também em recheios de bolos, tortas, cupcakes, cookies, etc.


Ingredientes
750 gramas de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite com soro
250 gramas de chocolate ao leite derretido
Modo de Preparo
Esta mistura resulta em uma cobertura de chocolate especial para decorar, cobrir e rechear bolos e tortas. Recomenda-se usar chocolates de boa qualidade, para ter bom resultado..
Picar o chocolate em pedaços pequenos.
Levar ao banho maria, ou ao microondas para derreter.
Quando estiver derretido, misturar o creme de leite.
Ter cuidado quando colocar o creme de leite com soro. Com mais soro, a mistura fica mais mole, líquida. Com menos soro, fica mais consistente. É necessário saber como vai ser aplicado o ganache. 

Mexer até ficar uma mistura uniforme.
Para recheios, acrescentar 1 colher(sopa) de rum ou conhaque,levar a geladeira por 1 hora, bater bem e aplicar.
Aplicar a cobertura ou o recheio de acordo com a solicitação da receita.

Decora bolos.

Tortas de frutas
Este bolo eu usei esta cobertura de ganache escuro. Ficou maravilhoso.

 http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/12/culinria-brilhante-bolo-trufado.htmlhttp://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/12/culinria-brilhante-bolo-trufado.html

Receita e fotos de minha autoria.

Pasta para flores

DESCRIÇÃO
Pasta para fazer peças artísticas de decoração de bolos, flores, enfeites, bonecos, objetos, etc.

INGREDIENTES
4 unidades de claras de ovos(usar pó de merengue)
2 colheres (sopa) de C.M.C (para dar elasticidade a massa)
1 colher de sobremesa de glucose de milho
3 colheres (sopa) gordura vegetal
1 kg de açúcar impalpável (aproximadamente)

PASSO A PASSO


Colocar na batedeira as claras(ou pó de merengue com um pouco de água) e bater por 1 minuto.

Acrescentar o restante dos ingredientes, sendo que só umas 2 xícaras do açúcar.


Bater até misturar bem. Fica uma mistura grudenta.
Colocar na bancada e adicionar açúcar até tomar a consistência desejada, para abrir com o rolinho, e trabalhar os enfeites desejados.


Separar a massa e colocar corantes e essência a gosto.
Armazenar em plástico fechado o que não for usar, na geladeira.
Para as flores da foto foi usado  70% de pasta americana e 30% de pasta para flores. Caso  queira enfeites mais firmes, usar 50% de pasta americana por 50% de pasta para flores.
Trabalhar formando flores, enfeites, tecidos e laços.. 

Massa elástica
Ingredientes
130 g de açúcar refinado
80 ml de água
1 colher (sopa) de gelatina
25 ml de água
5 colheres (sopa) de gordura vegetal
2 colheres (sopa) de glucose
200 g de açúcar impalpável
2 colheres (sopa) de CMC
2 claras de ovo
Modo de preparo
Preparar uma calda com a água e o açúcar refinado em ponto de fio fraco.
Dissolver a gelatina nos 25 ml de água. Misturar a calda com a gelatina dissolvida, acrescentar a gordura, a glucose, o açúcar impalpável peneirado com o CMC e, por último, as claras de ovo sem bater. Vai formar ponto de massa mãe (mole).
Descansar 24 horas na geladeira, antes de usar. 


Decoração bolos artísticos. 

CMC:

Principais Aplicações : O C.M.C. age como espessante, estabilizante (aglutinante) e agente de corpo em diversos segmentos da área alimentícia como: congelados, cremes, maioneses, margarinas, alimentos dietéticos, sopas e sobremesas em pó ou prontos, bebidas em geral, sucos de frutas e refrescos. O C.M.C. também é usado em preparados sólidos ou líquidos para refrescos, refrigerantes e licores.O C.M.C. é amplamente utilizado como espessante da confecção da pasta americana.

8. Alguns dados técnicos sobre o CMC
   
   Composição: Seu nome químico é Carboximetil Celulose ? composto hidrocolóide obtido através do processamento químico da celulose (composto orgânico natural que compõem as paredes das células vegetais).
   Principais Aplicações :
   O C.M.C. age como espessante, estabilizante (aglutinante) e agente de corpo em diversos segmentos da área alimentícia como: congelados, cremes, maioneses, margarinas, alimentos dietéticos, sopas e sobremesas em pó ou prontos, bebidas em geral, sucos de frutas e refrescos. O C.M.C.  também é usado em preparados sólidos ou líquidos para refrescos, refrigerantes e licores.
   O C.M.C. é amplamente utilizado como espessante da confecção da pasta americana.
   Modo de Utilização:
   A quantia de utilização depende da função a que se destina. Usar de 1 à 5 gramas por quilo de produto, de acordo com as normas do Conselho Nacional de Saúde.
   Sugestões e Dicas :
   Tem melhor diluição quando misturado ao açúcar ou farinha de trigo, antes de ser adicionado à água, mesmo quente.
   O C.M.C.  age como espessante, quando produz viscosidade; como estabilizante ou aglutinante quando promove a integração dos ingredientes da massa e como agente de corpo, quando dá aspecto denso aos líquidos onde for aplicado.
   
9. Algumas sugestões de como se usa a pasta  elástica, para confeitar bolos, fazer enfeites e obter melhores resultados.
   Pesquisa na Internet.
   
   Principais Aplicações: Massa de açúcar e gelatina para ser utilizada em bolos artísticos, para trabalhos de construção de colunas, paredes, telhados e estruturas para suporte de peças decorativas.
   
   Modo de Utilização:
   A pasta elástica industrializada, já pronta para ser utilizada, precisa ser manuseada,  rapidamente (se necessário, em bancada polvilhada com Açúcar Impalpável e, abri-la com rolo até a espessura desejada, Depois de pronta a peça, deixar secar em superfície plana e seca.
   
   Sugestões 
 

Pode-se usar pó de merengue no lugar das claras de ovos pasteurizadas, seguindo instruções da embalagem.

Fotos de Nancy Neide F

CULINÁRIA BRILHANTE* VÍDEO DE BOLOS CONFEITADOS*

 

CULINÁRIA BRILHANTE - BOLOS CONFEITADOS

Pasta americana cobertura e modelagem feita por Nancy Neide

                

Foto de Nancy

Pasta americana cobertura feita por Nancy 

Categoria : Bolos, tortas, doces, recheios e coberturas A pasta americana elástica, é excelente para cobertura de bolos e decorações artísticas na confeitaria.

Ingredientes

12g de gelatina em pó sem sabor  

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de gordura hidrogenada

2 colheres (sopa) de glucose de milho

600 gramas de açúcar impalpável ou mais, até dar o ponto de abrir a massa com um rolo.

1 colher (sopa) de essência de amêndoa ou outra a gosto

Modo de preparo

Foto de Nancy

 Foto de Nancy

Dissolver a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, descansar por 6 minutos. Colocar em uma tigela refratária e levar ao micro-ondas ou banho  banho maria para dissolver a gelatina hidratada  junto a glucose e a gordura, e aguardar até que os ingredientes fiquem dissolvidos e misturados.

Retirar do banho maria e deixar amornar. Acrescentar o açúcar de confeiteiro impalpável até formar uma pasta que ainda grude das mãos. Este é o  primeiro ponto da pasta. Pode-se colocar na tigela da batedeira de massa pesada, somente para misturar, em velocidade baixa, com o batedor raquete.

Embrulhar a pasta em filme plástico e deixar descansar por 12 horas. No primeiro ponto a pasta pode ser guardada na geladeira.

Após este tempo, retirar a pasta da geladeira e deixar na temperatura ambiente por 2 horas, em seguida  colocá-la  na bancada, acrescentar açúcar impalpável, sovar até o ponto de soltar das mãos, sendo este o segundo ponto, e com o rolo abrir para cobrir o bolo, ou fazer modelagens. 
Forma-se uma pasta elástica, na consistência ideal, bem firme para abrir com rolo, cobrir bolos e fazer modelagens. Adicionar corantes e essências a gosto.

  Foto de Nancy

  Foto de Nancy

Aplique a pasta americana cobertura no trabalho desejado, como em bolos, tortas, cupcakes, cookies, enfeites decorativos comestíveis, etc .
Caso não a use toda, guardar o restante na geladeira, em saco plástico erméticamente fechado.

Foto de Nancy

Foto de Nancy

Foto de Nancy

 Foto de Nancy

E bom saber que....

Para que possamos conseguir uma pasta americana cobertura excelente, o equilíbrio dos ingredientes, como também o uso correto das medidas padronizadas, faz toda a diferença.

Utilizar a quantidade de água indicada, sem acrescentar ou reduzí-la.

Deve-se utilizar as margarinas destinadas a culinária, ou gordura vegetal em temperatura ambiente.

As margarinas que são elaboradas para uso culinário, de boa qualidade, possuem uma quantidade de água reduzida em relação as outras margarinas comuns. É necessário que tenham alto teor de lipídeos, em torno de 80%.

Nesta receita foi usado, gordura vegetal, gelatina sem sabor e incolor,  glucose de milho branca, e açúcar impalpável, o qual tem adição de amido de milho em sua composição.

Colocar a quantidade de açúcar que baste, aos poucos, para conseguir o ponto de abrir a pasta com o rolo e aplicar. Iniciar com 400 gramas de açúcar, até acertar o ponto.

O primeiro ponto da pasta é quando ela ainda gruda nas mãos. Pode-se guardar a pasta que sobrar em saco plástico bem fechado e em local seco e fresco. Sua durabilidade é de aproximadamente 15 dias. Caso coloque na geladeira, embalar bem para que não pegue umidade.

Depois de alguns dias, a pasta estará dura. Para reutilizá-la, colocar a mesma no microondas por 3 a 6 segundos com 1 colher (café) de margarina, ou de gordura hidrogenada, e sovar bastante até voltar a ter a mesma textura. Não precisa adicionar mais açúcar.

Tirar da geladeira, deixar em temperatura ambiente por algumas horas e em seguida acrescentar mais açúcar impalpável até atingir o segundo ponto de desgrudar das mãos, abrir com o rolo e cobrir o bolo, ou usar para modelagens. Conforme for recebendo mais açúcar, a pasta vai tomando forma.

A pasta americana feita para cobrir o bolo, em seu segundo ponto, de soltar das mãos, deve ser utilizada ao terminar de fazê-la, imediamente, caso contrário ela perde a textura ideal e pode aparecer rachaduras com mais facilidade.

Quando os dedos ficarem marcados na pasta, sem que ela esteja grudando mais nas mãos, é hora de parar de acrescentar o açúcar, pois terá atingido o ponto ideal.

As diferenças climáticas, local seco ou úmido, alteram a quantidade de açúcar a ser usado. Caso o clima for muito seco, acrescentar 1 colher (sopa) de glicerina.

Em climas de umidade alta do ar, acrescentar 1 colher (chá) de CMC. Caso coloque o CMC, misturar em um pouco de açúcar antes de colocar junto aos outros ingredientes, pois evita criar grumos.

Quanto mais sovar a pasta, mais macia e elástica ela ficará.

Melhor corante para ser usado para tingir a pasta americana é o corante gel. Para pintar o corante em pó e o gel.

Aplicar o corante gel com um palito, em pequenas quantidades, até conseguir a cor desejada.

Sovar bem a pasta até incorporar todo o gel.

O corante em gel é muito concentrado, portanto, para as cores claras, deve-se tomar o cuidado de não colocar gel demais, porque a cor poderá ficar mais escura que o desejado.

Corante líquido: utilizado apenas com aparelhos de tingimento, conhecidos como "Aerógrafos".  

O corante em pó dourado, prateado e perolado, existem apenas na versão em pó. Para incorporar a massa é necessário diluir o mesmo no álcool de cereais, ou em qualquer outra bebida branca que contenha álcool, ou essência de limão e aplicar com um pincel no local desejado.

O mesmo vale para todas as cores de corante em pó.

Ao aplicar corante preto ou vermelho, deixe a massa descansar até obter as cores.

Segredinhos para obter as cores vermelha e preta:

Usar corante laranja e rosa na pasta, antes de aplicar o corante vermelho. Deixar descansar antes de trabalhar a pasta.

Usar corante verde escuro, azul escuro antes de aplicar o corante preto. Deixar a pasta descansar antes de trabalhar com a mesma.

Para colar a decoração feita em pasta americana, sobre um bolo coberto também com pasta, usa-se água em pequena quantidade através de um pincel, desde que o enfeite que está sendo colado no bolo, não esteja seco, caso contrário apenas o glacê real poderá servir de cola.

Portanto, deve-se colar com glacê real, os enfeites feitos em pasta americana que já estejam secos na hora da aplicação no bolo.

A pasta americana não deve ser exposta à umidade, por isto os recheios do bolo devem ser mais consistentes e firmes.

O bolo pronto não deve ser guardado na geladeira para que não haja alteração na consistência da cobertura.

Procure utilizar essências neutras, como a de baunilha, ou amêndoa para não anular o sabor do bolo ou combine a essência com a massa e o recheio do bolo.

Seguindo todas estas recomendações acima, a possibilidade de sucesso na confecção da pasta americana cobertura será maior, aliados a uma boa dose de paciência e força de vontade para tentar fazer, praticar e treinar muito, que no final ficará tudo lindo. Sucesso!Nancy Neide F