ESTRELA GUIA NF: NOVIDADES*SEJA BEM VINDO 2008*

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NOVIDADES*SEJA BEM VINDO 2008*






Todo mundo tem aquele ritual na ponta da língua para agrande virada do ano. Além dos amuletos e das famosas simpatias - usar roupas brancas, jogar flores no mar e pularas sete ondinhas – a comida também está associada a essas crendices, pois se acredita que certos alimentos podematrair sorte, dinheiro, amor e paz. Mas há também os que devem ser evitados a fim de afastar o mau-olhado. Se podem dar resultado durante o ano, isso ninguém sabe. Na dúvida,não custar saborear alguns ingredientes e dar um chega pralá no azar.Peixes e Carnes Diz a tradição que se deve evitar carnes de animais “queciscam e jogam a terra para trás” e optar pelos animais maiscorajosos. Frango e peru ficam de fora do cardápio. Eles significam atraso de vida. Melhor mesmo é preparar umareceitinha com peixe, considerado um mensageiro da boasorte. Aqueles que vivem escondidos e entocados - garoupa ebadejo - saem da mesa e dão espaço para os considerados“heróicos”, que navegam bastante, entre eles, bacalhau esalmão. Pelo grande número de ovas que produzem, os peixes tambémrepresentam fecundidade e abundância. Por este motivo, oschineses nunca o comem inteiro, pois as sobras representam afartura para o dia seguinte. Assim como os peixes, o porco também é um animal capaz degerar muitos filhotes e representando prosperidade. Já o carneiro indica o reinício da vida. Muitas pessoas consomemsua carne para terem vitalidade e alcançarem sonhos eobjetivos.Frutas e GrãosAs frutas também são importantes na ceia de Ano Novo. As quetêm muitos caroços são as preferidas. Há muito tempo seacredita que comer romã pode proporcionar riqueza por contade aglutinar grãos. A fruta nativa da Pérsia também tem opoder de combater o ódio e a inveja. Se a intenção é trazerprosperidade, o mais indicado é comer doze bagos da uva.Algumas pessoas preferem comer a quantidade correspondenteao número da sorte. Seja qual foi a quantidade, as uvassempre devem ser verdes.Lentilhas ou outros grãos que aumentam de volume depois decozidos também têm o poder de atrair prosperidade. Ela evocaa morte e o renascimento do grão, que quando enterradorenasce multiplicado. No Chile e na Venezuela, pratos à basede lentilha são consumidos no primeiro minuto do ano. Já oarroz está presente nas mesas de quase todos os países. Suacor representa a divindade. O consumo desse alimento aindasimboliza abundância e fertilidade. Folha de Louro, Acelga e Alho-poró Quem quer afastar o mau-olhado e ainda atrair dinheiro, nadamelhor do que folhinhas de louro. Mas não é para come-la,mas sim guardar pelo menos uma na carteira durante o ano. Jáa acelga e o alho-poró podem ser empregados em saladas. Suascores e disposição das folhas simbolizam a continuidade davida e evolução positiva.ChampanheNão dá para começar o ano sem uma boa taça de champanhe,bebida que simboliza expectativas, esperança e muitosucesso. Dar três pulinhos com uma taça cheia na mão é sinalde sorte. E se por acaso achar a rolha depois que estourar,é bom guardá-la. Você terá muito dinheiro em 2008!
Materia de autoria de ChefRodrigo- Cyber Cook
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