ESTRELA GUIA NF: PUDIM DE QUEIJO DE NANCY

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PUDIM DE QUEIJO DE NANCY



Categoria – Doces, tortas e sobremesas
Cozinha : Mineira

Ingredientes para o pudim
4 xícaras (chá) de leite integral
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de queijo ralado meia cura tipo minas
6 colheres (sopa) de leite em pó.
1 pitada de sal
1 colher de manteiga

Ingredientes para a cobertura
½ xícara (chá) de açúcar refinado
1/2xícara (chá) de queijo ralado(tipo minas)
1 colher (sopa) de canela em pó
Decore com ameixas ou cerejas a gosto.

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador, de menos o queijo.
Bater bem até ficar uma mistura homogênea.
Por último colocar o queijo, e bater só até misturar.
Se não der tudo de uma vez, no copo do liquidificador, vai batendo e misturando metade e metade.
Despejar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Pode-se assar também em forma caramelizada. Eu prefiro assar este pudim em forma untada.
Levar para assar em banho maria, forno 200º C. Por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, coberto com papel laminado.
Retirar o laminado e deixar dourar.
Retirar do forno, esfriar, (na geladeira), soltar as bordas com a ponta da faca, e desenformar.
Misturar os ingredientes da cobertura e colocar em cima do pudim e servir.
Este pudim era chamado por minha Mãe, de Creme de Queijo.




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