ESTRELA GUIA NF: PUDIM DE MANDIOCA COCO E QUEIJO DE NANCY

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PUDIM DE MANDIOCA COCO E QUEIJO DE NANCY









PUDIM DE MANDIOCA, COCO E QUEIJO DE NANCY

Sobremesa deliciosa, para servir em qualquer ocasião festiva. A mandioca tem uma grande variedade de nomes, de acordo com a região, é também chamada de aipim, macaxeira, yuca.

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
1 xícara(chá) de coco ralado fresco
1 xícara (chá) de queijo tipo minas meia cura ralado
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 latas de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 latas de leite
5 ovos inteiros
1 colher (sopa) manteiga
1 colher(chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara(chá) de água (para a calda caramelizada.


MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador, primeiramente, os ingredientes líquidos com os ovos inteiros por uns 3 minutos. Depois acrescentar os outros ingredientes e bater até misturar.
Se não der tudo no copo do liquidificador de uma só vez, bater a metade, depois a outra metade, e vai misturando em uma tigela grande.

Levar para assar em uma forma caramelizada.
Levar ao fogo já na forma, o açúcar e a água para caramelizar a forma.
Ou se preferir, untar com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.

Assar em banho maria, forno a 200 graus C.

Desinformar e servir. Pode-se colocar ameixas pretas para decorar.

Observação: Para esta receita é necessário que a forma seja grande, para entornar enquanto estiver assando.

3 comentários:

Neneli disse...

Lindo lindo..Nancy!
Deliciosa receita!!
abç
Neneli

Bibs disse...

MIGA,

Esse pudim está maravilhoso! Lindo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bj, querida amiga!

Simplesmente Mariza disse...

Ai que desaforo....mas para me acalmar só fazendo mesmo. Amigaaaaaaaaaaaa, vou fazer, não resisto. Bjs