ESTRELA GUIA NF: Pastelão massa ricotta de Nancy

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Pastelão massa ricotta de Nancy



DESCRIÇÃO
Este pastelão é delicioso. A massa fica leve por causa da ricotta e o Yogurte. Além de ser muito bonito, para servir em festas, lanches diversos.
INGREDIENTES
* 2 xícaras de chá de farinha de trigo (massa)
* 1 unidade de ovo inteiro (massa)
* 3 colheres de sopa de manteiga (com 2 colheres(sopa) de óleo de canola -massa)
* 3 colheres de sopa de ricotta (em pasta)
* 2 colheres de sopa de yogurte natural (massa)
* 1 colher de sobremesa de fermento pó químico (massa)
* 1 colher de café de sal (rasa - massa)
* 1 unidade de gema de ovo (com 1 colher(sopa) de leite - para pincelar o pastelão)
PASSO A PASSO
1. Separar os ingredientes.


2. Em uma tigela grande, misturar, fazendo tipo uma farofa, todos os ingredientes da massa.
3. Com as pontas dos dedos unir até formar uma bola.


4. Ponto até soltar das mãos. Controlar com a farinha de trigo, caso precise um pouquinho mais. Cuidado com a quantidade de farinha de trigo, pois se colocar muita a massa vai ficar solada, dura.
5. Levar a massa, em um saco plástico por 30 minutos a geladeira.


6. Abrir a massa , com rolo, em cima de um plástico grande, de uso culinário.
7. O recheio desta receita foi feito com frango desfiado, batata, palmito, temperos, e requeijão tipo catupiry.
*tempero caseiro de nancy*
8. Caso queira, pode-se fazer recheio de outro sabor, tendo o cuidado de fazer mais sequinho.
Para quem quiser ver o modo de fazer um recheio, veja em minha página:
9. Fechar a massa em formato de um grande pastel.


10. Apertar bem as bordas para não abrir.
11. Fazer uns furinhos na massa com um garfo. Poucos.
12. Pincelar o pastelão com gema de ovo, misturada a uma colher (sopa) de leite.
13. Levar ao forno para assar em 180o C, podendo aumentar para 200oC.
14. Retirar do forno quando estiver dourado.
15. Agora é só apreciar, e comer muito este delicioso pastelão.


SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Servir em festas, lanches em geral.


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