ESTRELA GUIA NF: PEIXE FRITO COM BROCOLIS AO CREME BECHAMEL DE NANCY

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PEIXE FRITO COM BROCOLIS AO CREME BECHAMEL DE NANCY





* categoria: frutos do mar e peixes
* cozinha: mineira
* ocasião: dia das mães
DESCRIÇÃO
Um lançamento direto de minha cozinha saboreado por meu querido filho Daniel.
Sei que é muito simples, diante de receitas tão especiais que meu amigo faz. Mas gostaria de oferecer ao meu amigo Leonel.
INGREDIENTES
* 1 parte de brócolis cozidos e picados
* 1/2 kg de peixe frito
* 1/2 litro de leite (molho bechamel)
* 1/2 unidade de cebola ralada (molho bechamel)
* 2 colheres de sopa de manteiga (molho bechamel)
* 3 colheres de sopa de farinha de trigo (molho bechamel)
* 1 pitada de sal (que baste- molho bechamel)
* 2 colheres de sopa de queijo minas ralado (molho bechamel)
* 1 parte de farinha de trigo (para empanar os peixes)
* 2 colheres de sopa de tempero caseiro de nancy (e sal que baste para temperar os peixes)
* 1 parte de óleo canola (para fritar os peixes)
* 1 parte de sal que baste (a gosto)
PASSO A PASSO
1. Cozinhar os brocolis picados em água fervente por uns 3 minutos. Escorrer e jogar água fria. Escorrer. Reservar.
2. Temperar os peixes com o meu tempero. Ver:
*tempero caseiro de nancy*
3. Passar os peixes na farinha de trigo.
4. Fritar em óleo quente. Colocar para escorrer o excesso de óleo em papel toalha.
5. Em uma panela de fundo grosso, colocar os ingredientes do molho bechamel. Diluir antes a farinha de trigo no leite. (Para não criar grumos). Ferver até ficar um creme.

6. Caso crie grumos, bater o creme no liquidificador.
7. Servir bem quentinho. Pode acompanhar arroz branco.

8. Com certeza meu filho Daniel adorou.
SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Servir em refeições de nosso cotidiano.
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