ESTRELA GUIA NF: PEIXE FRITO COM BROCOLIS AO CREME BECHAMEL DE NANCY

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PEIXE FRITO COM BROCOLIS AO CREME BECHAMEL DE NANCY





* categoria: frutos do mar e peixes
* cozinha: mineira
* ocasião: dia das mães
DESCRIÇÃO
Um lançamento direto de minha cozinha saboreado por meu querido filho Daniel.
Sei que é muito simples, diante de receitas tão especiais que meu amigo faz. Mas gostaria de oferecer ao meu amigo Leonel.
INGREDIENTES
* 1 parte de brócolis cozidos e picados
* 1/2 kg de peixe frito
* 1/2 litro de leite (molho bechamel)
* 1/2 unidade de cebola ralada (molho bechamel)
* 2 colheres de sopa de manteiga (molho bechamel)
* 3 colheres de sopa de farinha de trigo (molho bechamel)
* 1 pitada de sal (que baste- molho bechamel)
* 2 colheres de sopa de queijo minas ralado (molho bechamel)
* 1 parte de farinha de trigo (para empanar os peixes)
* 2 colheres de sopa de tempero caseiro de nancy (e sal que baste para temperar os peixes)
* 1 parte de óleo canola (para fritar os peixes)
* 1 parte de sal que baste (a gosto)
PASSO A PASSO
1. Cozinhar os brocolis picados em água fervente por uns 3 minutos. Escorrer e jogar água fria. Escorrer. Reservar.
2. Temperar os peixes com o meu tempero. Ver:
*tempero caseiro de nancy*
3. Passar os peixes na farinha de trigo.
4. Fritar em óleo quente. Colocar para escorrer o excesso de óleo em papel toalha.
5. Em uma panela de fundo grosso, colocar os ingredientes do molho bechamel. Diluir antes a farinha de trigo no leite. (Para não criar grumos). Ferver até ficar um creme.

6. Caso crie grumos, bater o creme no liquidificador.
7. Servir bem quentinho. Pode acompanhar arroz branco.

8. Com certeza meu filho Daniel adorou.
SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Servir em refeições de nosso cotidiano.

7 comentários:

Viviane disse...

Olá Nancy

Tudo bem com você?

Eu sou a Viviane Cavalcante, do Cyber Cook. Estou lhe escrevendo para dizer que o Estrela Guia NF será citado em nossa sessão recem criada chamada "Aqui tem Comida da Boa", onde nossa equipe irá regularmente fazer a indicação de blogs que tratam sobre culinária e que tenham a qualidade necessária para que possamos indicá-los aos nossos visitantes.

Para nós é um grande prazer poder realizar esta indicação, pois só assim atingimos nosso objetivo principal que é divulgar a culinária de boa qualidade para todos na web.

Caso você deseje colocar o selo em seu blog, acesse este link e cole o código do selo escolhido em seu blog. Lembre-se que este endereço é exclusivo para o seu blog, pois nele tem o link que aponta para a página do Cyber Cook que está a indicação.

Parabéns e, qualquer dúvida, entre em contato comigo direto pelo Suporte Cyber Cook, sem problemas.

Neneli disse...

Coloca outro prato e talher..bem aí do lado de Daniel..Vou-me sentar e saborear esta receita que está divina!!!!
abç
Neneli

Marlene disse...

Eita receita boa amiga! Saudade das tuas receitas e também de você!
E esse moço continua muito lindo!! A receita ficou ainda mais tentadora! Parabéns amiga!
Beijos

Usuale disse...

Oi
Aí vai uma receitinha para esquentar o inverno que está chegando!: Gratin de Quenalles e Fondue
Ingredientes: 4 ovos separados / 100 ml de vinho branco seco / Sal e pimenta-do-reino à gosto / 100 g de parmesão ralado

Para o fundue: 200 g de creme de leite / 100 g de gruyère ralado (ou outro que derreta facilmente).
Para servir: Cebolinha verdeParmesão ralado
Modo de preparo: Coloque as gemas e o vinho numa bowl em banho Maria e bata com o fue a ponto de fio, retire e deixe esfriar.Em outra travessa, bata as claras em ponto de neve e junte suavemente às gemas, acrescente o sal e a pimenta. Reserve para as quenelles.
Para o fundue:
Leve o creme de leite para ferver junto com o gruyére até derreter, usando o fue e despeje em 4 pratos fundos. Faça quenelles com a mistura de claras/gemas, usando 2 colheres e coloque-as sobre o fundue. Polvilhe com o parmesão e asse em fogo médio por 10 minutos. Salpique com a cebolinha.
Confira pelo site: http://www.viasites.com.br/culinaria.htm

Simplesmente Mariza disse...

Este peixe está uma maravilha. E o molho bechamel com este queijo minas deve ser um espetáculo.....Adorei!

rosafranck disse...

Amei seu cantinho amiga, muito aconchegante. Mas cantinho aconchegante é igual coração de amiga. Parabéns. Abração p vc. Fiquem bem, fiquem c Deus.

NANCY FRANCO disse...

Agradeço de coração a todos amigos que gostam de minhas receitas, de meu blog. Beijos.