Gratin de Quenelles e Fondue
Oi! Como o friozinho já está batendo em nossas portas aí vai uma receitinha básica e deliciosa!!
Ingredientes
4 ovos separados100 ml de vinho branco secoSal e pimenta-do-reino à gosto100 g de parmesão ralado
Para o fundue
200 g de creme de leite
100 g de gruyère ralado (ou outro que derreta facilmente)
Para servir
Cebolinha verdeParmesão ralado
Modo de preparo:
Coloque as gemas e o vinho numa bowl em banho Maria e bata com o fue a ponto de fio, retire e deixe esfriar.Em outra travessa, bata as claras em ponto de neve e junte suavemente às gemas, acrescente o sal e a pimenta. Reserve para as quenelles.
Para o fundue:
Leve o creme de leite para ferver junto com o gruyére até derreter, usando o fue e despeje em 4 pratos fundos. Faça quenelles com a mistura de claras/gemas, usando 2 colheres e coloque-as sobre o fundue. Polvilhe com o parmesão e asse em fogo médio por 10 minutos. Salpique com a cebolinha.
Bom Apetite!
De:
http://usuale.blogspot.com/
5 comentários:
Olà amiga cmo vai?? Saudades de você! Como sempre seu blog é sempre cheio de muyitas coisas bacanas. Já estava com saudades daqui. Adorei a receita!
beijos
Frio, um cobertor de orelha, um bom vinho e um Foundue como este e pronto, o inverno não precisa de mais nada. Uma receita prá lá de gostosa estrelinha. Um beijão.....
Que chique amiga, adoro fondue, ainda mais que o friozinho está chegando aqui no RS. Uma delícia de receita Nancy. Hum....menina estas quenelles são show.
Um beijão
Oi, amiga!!!!!!!!!!!!!!
Sou eu ou vc quem está sumida? Kkkk...
Esse seu fondue tá tudo!!!!!!!!!!!!
Muitos beijos.
Olá minha querida amiga que linda sua receita e que saudades eu tenho do frio! Beijocas!...
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