ESTRELA GUIA NF: PÃO ESTRELA

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PÃO ESTRELA




Pão Estrela
Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Pães, Pizzas e biscoitos
Ingredientes
Massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 unidades de ovos
2 gemas
2 colheres (sopa) de óleo de soja
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colheres (café) de sal
50 gr de fermento biológico fresco
½ xícara (chá) de yogurte.
½ xícara (chá) de leite morno
4 colheres(sopa) de leite em pó
Recheio
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de manteiga
quanto baste de uva passa
quanto baste de frutas secas
3 colheres (sopa) de açúcar
Cobertura do pão:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
quanto baste de canela em pó
quanto baste de baunilha
Modo de preparo
Massa
Fazer a esponja com o leite morno, açúcar e o fermento. Deixar levedar, até dobrar o volume.
Em seguida, misture os demais ingredientes e deixe crescer por uma hora. 
Pode-se usar a batedeira de massa pesada ou a máquina de pão na operação só para massas.
A massa fica um pouco mole.

Recheio
Misture todos os ingredientes e reserve.
Montagem:
Polvilhe uma superfície lisa com farinha, divida a massa em duas partes e abra uma delas com o rolo de macarrão. Em seguida espalhe o recheio em duas partes separadas.
Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas de 1 centímetro.
Untar a forma com manteiga e polvilhar farinha de trigo.
Colocar as rodelas um ao lado da outra na forma escolhida, com uma das faces viradas para o fundo.
Asse em forno moderado, 180o C  até que o pão esteja dourado. 
Retire do forno e jogue por
cima a mistura com canela, cobertura do pão.
Abaixe o forno e retorne o pão por mais uns 7 minutos esirva.

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