ESTRELA GUIA NF: BOMBONS COM FONDANT DE MENTA

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BOMBONS COM FONDANT DE MENTA




* categoria: sobremesas e doces
* cozinha: americana
* ocasião: páscoa / semana santa
* tempo de preparo: 120 minutos
DESCRIÇÃO
Deliciosos bombons de menta, que podem ter outros tipos de sabor, de acordo com o licor escolhido ou essências.

Ingredientes
700 gramas de chocolate meio amargo derretidopara as casquinhas

Fondant
  2 colheres de sopa de licor de menta
  2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
  1 colher de sobremesa de água 

Decoração
  100 gramas de chocolate branco picado (ou meio amargo escuro, picado -

Modo de preparo
  Em uma panela, colocar o chocolate meio amargo picado, em banho maria, para derreter.
*bombons com fondant de menta*
  Com este chocolate derrretido pincelar forminhas próprias de bombom, de 1,5 a 2 cms de profundidade.

  Bata a bandeja de forminhas devagar, para evitar bolhas.
Cubra a bandeja com papel alumínio.

Vire-a para baixo e leve a geladeira, por mais ou menos 15 minutos, até que o fundo fique opaco.
  PREPARANDO O FONDANT:

Em uma tigela, misturar todos os ingredientes do fondant até formar uma massa pastosa.
  Recheie as forminhas com uma colher(chá) desta massa pastosa.

  Cubra com uma colher(chá) do chocolate derretido meio amargo, restante.

  Bata outra vez sobre a superfície, retire o excesso com uma espátula, e volte com a forminha para a geladeira por 15 minutos.
  Quando o fundo ficar opaco, retire e desenforme.

  Derreta em banho maria, sem ferver, o chocolate meio amargo, para decorar. Coloque em saco de confeitar, com bico liso e bem fino, e decore, a gosto.

Pode-se usar para a decoração dos bombons, chocolate cobertura preto, ou branco.
  Sirva em temperatura ambiente.
Para obter bombons lindos, primorosos, é necessário, ingredientes de qualidade, habilidade, treino e paciência! Mas vale a pena, pois o resultado é delicioso, e belo.

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