ESTRELA GUIA NF: BOLO FLORESTA ENCANTADA DE NANCY

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BOLO FLORESTA ENCANTADA DE NANCY





DESCRIÇÃO
Receita e fotos de Nancy

Pode-se usar massa de bolo básica branca sabor baunilha, ou escura de chocolate. 
Massa bolo branco massa básica


INGREDIENTES
* 8 unidades de ovos batidos separados
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 colher (sopa) de manteiga (e 1 colher (chá) de essência de baunilha)
* 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (café) de fermento pó químico
* 1/2 xícara (chá) de água quente
* 1 colher de (sopa) de amido de milho 
Para a massa escura de chocolate, fazer outra receita da massa branca básica e acrescentar:
* 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio:
* 1 parte de chantilly
* 1 parte de frutas (Morangos, ou cerejas, ou outras frutas a gosto, que baste para preparar o recheio e decoração.)
* 1 parte de ganache escuro (recheio e cobertua)


MODO DE PREPARO:
Escolha primeiramente o feitio, modelo do bolo a ser feito





Pode ser bolo massa branca.
Preparar a massa básica escolhida.
Caso queira o bolo escuro, acrescentar o chocolate .
Aquecer as claras com 1/2 de açúcar, não deixe cozinhar.
Levar esta mistura a batedeira bater por uns 5 a 8 minutos, velocidade alta, até ficar firme. Reserve.
Levar a batedeira as gemas, 1/2 xícara (chá) de açúcar, (bater bem) 1/2 xícara (chá)água quente,  manteiga, e essência de baunilha, continuar batendo por 5 minutos até formar um creme.
Em uma tigela grande adicionar a  esta mistura das gemas, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, envolvendo devagar.
Por ultimo envolva as claras batidas em neve.
Levar para assar em forma forrada com papel manteiga, untado com manteiga em spray, ou só com desmoldante.
Assar em forno 180o C até que doure ou espetando um palito no meio o mesmo saia seco.
Pode-se fazer também as duas massas, branca e escura, e mesclar, quando despejar na forma, antes de levar ao forno para assar.
Fica lindo.









Modo de preparo do recheio: seguir as receitas de minha página:
para o chantilly


Pode-se escolher recheios de sua preferencia.
Escolher também cobertura de sua preferência.
Se usar decoração com frutas, fazer recheios com as mesmas.
Para recheios com frutas, fazer as caldas das mesmas, para evitar que o bolo estrague (azede).
Ver:


A cobertura do bolo da foto foi feita com ganache escuro, salpicado de pingos de chocolate.





SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Para aniversários e qualquer outro tipo de festividades.
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