Categoria: CarnesINGREDIENTES
PARA O ARROZ BRANCO
2 xicaras (chá) de arroz Tio João
1 colher (sobremesa) rasa de sal
2 colheres (sopa) de óleo canola
1 colher (sobremesa) rasa de tempero caseiro pronto, sem sal.
Água o suficiente para o cozimento do arroz.
PARA A CARNE MOÍDA
2 xícara (chá) de carne de boi moída
1 colher (sopa) de óleo canola
1 cebola (pequena) branca ralada ou picada
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinda picadas1 colher (chá) rasa de sal (a gosto)Molho de tomates que baste, caseiro ou compardopronto.Usar mais ou menos
5 colheres (sopa)
1 lata de seleta de legumes (a gosto)
1 colher(chá) de orégano
Outros temperos a gosto
MODO DE PREPARO
PARA O ARROZ BRANCO
Colocar em uma panela (de preferência ferro com ligadealumínio, grossa, o óleo, o tempero e refogar,fritaraté que fique bem seco e solto. Colocar água na quantidade que cubra o arroz. Quando secar, colocar mais água que não ultrapasse a altura doarroz, dentroda panela.A segunda água é importante, pois deixa o arroz soltinho. A água pode ser quente ou fria. A quantidade de água é só até que o arroz cozinhe. Não colocar muita água, pois fica empapado. O ponto certo voce consegue treinando, e observando o cozimento do arroz. Pois temos arroz novo, que exige menos água, e o arroz maisvelho que exige mais água para o cozimento.
Quando a água secar, desligar o fogo.
Eu uso panela elétrica para cozinhar arroz, seguindo as etapas explicadas acima.
PARA A CARNE MOÍDA
Em uma panela, colocar o óleo, os temperos para refogar, e a carne moída.
Acrescentar a cebola picada, celolinha verde e salsa, os outros temperos, e sal.
Refogar um pouco, e em seguida colocar o molho de tomates, caseiro ou comprado pronto. Colocar água o suficiente para cozinhar aproximadamente uns 7 a 10minutos.
Colocar uma lata de seleta, de legumes e azeitonas picadas para enriquecer o prato.
O tempero caseiro pronto que uso contem cebola branca, alho, cebolinha verde, salsa, batidos no liquidificador.
Servir o arroz com carne moída e salada de alface com tomates.
Para quem não come carne vermelha, usar carne de frango moída ou de peru.
Receita elaborada por Nancy Franco, para atender o amigo Diego.
Nenhum comentário:
Postar um comentário