Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol -
40g 1 gema -
15g 4 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó -
6g 1 xícara (chá) de fubá -
130g 1 xícara (chá) de farinha de trigo -
120g 1 colher (sopa) de fermento em pó -
10g 1 xícara (chá) de leite desnatado morno -
240ml 1 colher (chá) de sementes de erva-doce - 1g
4 claras -140g
2 colheres (sopa) de geléia light de laranja -30g
Modo de Fazer:
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Bata por 5 minutos na batedeira
3 colheres (sopa) deazeite de oliva com a gema e o adoçante. Junte, aos poucos,o fubá peneirado com a farinha de trigo e o fermento,alternando com o leite. Misture as sementes de erva-doce e,por último, incorpore as claras batidas em neve. Mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.
4. Despeje a massa em uma assadeira (20 cm x 25 cm), untada com o azeite de oliva restante. Leve ao forno por 30 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retiredo forno.
5. Montagem: corte o bolo em fatias, arrume nos pratos,sirva com a geléia light de laranja e decore com tomilho.
Rendimento: 12 fatias de 60g Tempo de preparo: 20 minutos (mais 30 minutos de forno) Valor nutricional por fatia:125 Kcalorias; 18 g de carboidratos; 4,5 g de proteínas; 4,5 g de gorduras totais (0,5 g de saturada, 3 g demonoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada); 16 mg de colesterol;3 g de fibras; 1 mg de ferro 33 mg de cálcio.Receita da Amelina Cybercook
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