ESTRELA GUIA NF: TORTA HOLANDESA SABOR MARACUJÁ

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TORTA HOLANDESA SABOR MARACUJÁ

Torta holandesa de maracujá
Ingredientes:
creme 3 gemas
1 caixinha (395 g) de leite condensado
12 colheres (sopa) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor cobertura
150 g de chocolate branco picado,polpa de 2 maracujás médios
1 xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado montagem
1 colher (sopa) de manteiga
13 biscoitos maisena 15 biscoitos calipso de chocolate branco
Modo de Preparo:
Creme: peneire as gemas, aparando no copo do liquidificador.Junte o leite condensado e o leite e bata por 3 minutos.Despeje numa tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria. 
Cozinhe, mexendo de vez em quando, com um batedor manual, por 15 minutos, ou até obter consistência.
Retire do fogo e deixe esfriar. 
Bata o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly. Despeje sobre o creme já frio, com a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.Mexa delicadamente até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa. 
Cobertura: em uma tigela refratária, derreta o chocolate em banho-maria, acrescente a polpa de maracujá e misture. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira. 
Montagem: forre o fundo de uma fôrma de aro removível, de 25 cm de diâmetro com filme plástico, unte com a manteiga e acomode os biscoitos maisena. Distribua nas laterais da fôrma os biscoitos calipso, um ao lado do outro, em pé. Despeje o creme de gemas, cubra a fôrma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas. Em seguida, espalhe o creme de chocolate(aqueça novamente se estiver duro). Volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer. Um pouco antes de servir,retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30minutos, ou até adquirir consistência cremosa.
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