Ingredientes:
500 gramas de massa
para lasanha
1 xícara (chá) de leite para regar ou mais que baste
Queijos ralados; parmesão, minas e mussarela, que baste para intercalar as camadas da lasanha
Recheio
250 gr de filé de
frango cozido e desfiado
1 cebola picada
1 colher (sopa)
tempero caseiro de Nancy ( cebolinha verde, salsa, alho e celola branca
processados)
2 colheres (sopa) de óleo canola
1 xícara (chá) de Molho vermelho de tomate
Sal a gosto
1º Molho bechamel
2 colheres (sopa) de
farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de
leite
1 xícara (chá) de
creme de leite
Sal a gosto
2º Molho vermelho de
tomate
5 tomates sem peles
picados
1 colher (sopa)
orégano
1 cebola branca
ralada
1 colher (sopa) de óleo de canola
Uma pitada de sal
Modo de preparo:
Recheio
Coloque em uma panela a cebola, o alho e o óleo, refogue e em seguida acrescente os filés de
frango, e deixe cozinhar. Sal a gosto.Aguarde
esfriar e desfie o frango. A seguir, misture ao frango refogado o molho de
tomate somente uma parte, a outra fica para a montagem da lasanha, o
cheiro-verde, o sal . Deixe ferver por uns 2 minutos e reserve.
Ver receita de “Tempero caseiro de Nancy”aqui em meu blog.
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/09/culinria-brilhantetempero-caseiro-de.html
Ver receita de “Tempero caseiro de Nancy”aqui em meu blog.
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/09/culinria-brilhantetempero-caseiro-de.html
1º Molho bechamel
Coloque em uma panela farinha de trigo, a margarina, e leve
ao fogo médio. Misture o leite e mexa bem, para não criar grumos.Se necessário bata no liquidificador.Leve ao fogo, faça o
creme.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite e sal a gosto. Reserve.
Ver receita aqui em meu blog.
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/11/culinria-brilhante-de-nancyespecial-de.html
Ver receita aqui em meu blog.
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/11/culinria-brilhante-de-nancyespecial-de.html
2º Molhode tomate
Refogue a cebola
ralada com 1 colher (sopa) de óleo de canola, coloque os tomates picados, o
orégano e deixe cozinhar até tomar consistência . Retire do fogo e reserve.
Coloque 1/2 xícara (chá) de molho de tomates comprado pronto para o molho ficar mais vermelho.(opcional)
Ver receita aqui em meu blog.
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/11/culinria-brilhante-especial-de-natal_10.html
Coloque 1/2 xícara (chá) de molho de tomates comprado pronto para o molho ficar mais vermelho.(opcional)
Ver receita aqui em meu blog.
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/11/culinria-brilhante-especial-de-natal_10.html
Montagem: Coloque em um refratário camadas intercaladas molhos,
recheio de frango desfiado, massa para lasanha e molho bechamel, queijo ralado
minas e mussarela, e o molho vermelho de tomates. Repita a montagem, terminando
com molho bechamel e mussarela e parmesão ralado.
Durante a montagem, se necessário regar com o leite, para
que a lasanha fique bem cremosa.
Deve-se usar pouco queijo parmesão ralado, pois o mesmo tem
o gosto mais acentuado e mais sal. Leve ao forno 200º C para assar, tampado com
papel alumínio aproximadamente 20
minutos, com alguns furos. Retirar o alumínio de deixar por mais 10 minutos, ou
até que doure.
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