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ESTRELA GUIA NF: Como fazer a temperagem de chocolate | Nancy Neide

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Culinária, receitas, vivências, cake decorating, artes e mensagens.

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Quem sou eu

Sou Nancy Neide F, artista plástica, psicopedagoga, contabilista, escritora, poetiza e encantada com a culinária, em especial a confeitaria e panificação.

Ao longo de meio século de minha vivência fui acumulando um rico aprendizado na área da culinária, o qual se iniciou aos meus 7 anos de idade, quando aprendi a fazer muitas delícias com minhas queridas, Mamãe Diva (in memoriam) e Avó Maria Luiza (in memoriam).

Eu não tinha nem altura suficiente para alcançar as panelas, e subia em um caixote.

Sempre procurei observar , estudar, aprender, apreender, criar minhas receitas, compartilhar estes conhecimentos com os amigos, e assim foi surgindo meus blogs.

As minhas pesquisas não tem dia certo para terminarem, pois me encanto com a culinária, minhas poesias e mensagens, sempre.

A culinária a meu ver é uma arte presente em nosso cotidiano, útil, indispensável, pois transformamos os alimentos, criamos novas receitas, aguçando o paladar, e podemos apresentar um prato de diversas maneiras utilizando ingredientes sofisticados ou simples.

Este blog Estrela Guia NF, foi criado por mim no ano de 2007, onde as postagens de mensagens e culinária eram feitas juntas, porém para melhor organização criei outros blogs de culinária, mensagens e artes seguindo um padrão e enfoque maior para cada categoria.

Compartilho este espaço com todos amigos, de bom grado. Motivos de orgulho: minha família, minha vida, meu trabalho. "Compartilhar é somar conhecimentos"Nancy Neide F

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1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml
1 colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga, margarina etc.
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g
1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7.5 g

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