ESTRELA GUIA NF: *TORTA SALGADA CREMOSA DE FRANGO DE NANCY*

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*TORTA SALGADA CREMOSA DE FRANGO DE NANCY*



*CULINÁRIA BRILHANTE DE NANCY*


DESCRIÇÃO

Esta receita é uma massa básica, que pode ter as variações de recheio a gosto de cada um.




Esta receita é uma massa básica, que pode ter as variações de recheio a gosto de cada um.

Ingredientes

Massa

1 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor

1 unidade de caldo de galinha (tablete)

1 colher ( chá ) de sal

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento químico em pó

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 xícara (chá) de creme do recheio

Recheio

1 unidade de peito de frango cozido temperado a gosto e picado

1 lata de seleta de legumes (opcional)

1 xícara (chá) de presunto de peito de frango (picado - opcional)

3 colheres ( sobremesa) de requeijão cremoso ou catupiry

1 lata de creme de leite com soro

5 unidades de ovos inteiros batidos

1/2 xícara (chá)de leite

1 colher (chá) de tempero caseiro

1 xícara ( chá) de parmesão ralado

1 xícara (chá) de mussarela ralada em ralo grosso

Modo de Preparo:

Cozinhar as batatas com o caldo de galinha e sal que baste. Cuidado com a quantidade do sal, pois o caldo de galinha já tem sal.

Cozinhar o peito de frango com os temperos a gosto, picar e reservar.(recheio)

Passar as batatas no espremedor, ainda quentes. Misturar os resto dos ingredientes da massa. Usar 1/2 xícara do creme do recheio na massa.

Esta massa é colocada com auxílio de uma colher, no refratário, ou forma, untada e polvilhada com farinha de trigo. Espalhar a massa com colher e colocar o recheio.

Preparando o creme do recheio

Bater os ovos inteiros bem batidos com o fouet(batedor manual). Misturar o creme de leite, com o soro, o leite, o tempero, pitada de sal, 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/2 xícara de mussarela. Separar 1/2 xícara que deve ser usada na massa. Usar:

*tempero caseiro de nancy*

Veja:


Montagem

Com a massa já na forma, colocar uma camada de frango, legumes, requeijão, os queijos ralados. Temperos a gosto.

Em seguida despejar o creme.

Por último cobrir com uma camada de parmesão ralado, e mussarela ralada.

Levar ao forno, quente, para assar por 20 a 30 minutos até dourar. Decorar a gosto, podendo ser com folhas de alface, azeitonas e tomate baby.

Pode-se variar os recheios para carne moída , peito de peru, presunto, atum, palmito, legumes, já cozidos. Ficam ótimos.

Para acompanhamentos de almoços, jantares, lanches e festas.

Receita e fotos de Nancy



 

6 comentários:

Anônimo disse...

Oiii...passando pra deixar um bj,e desejar um lindo resto de semana!!!

NANCY FRANCO disse...

Obrigada amiga Débora. Tenha voce também, belos dias sempre!

Tati disse...

Que Delícia Nancy!
Parabéns!
Lhe desejo um final de semana abençoado!
Bjs!

Delícias da Andréa disse...

Seu blog é muito lindo, com gostinho familiar.
Parabéns pelo blog e pelas receitas!

andreaquitutes.blogspot.com/

Beijos....
Andréa.........

NANCY FRANCO disse...

Amiga Tati, muito obrigada. Estou esperando voce lá em nossa comunidade Estrela Guia NF-culinária no orkut. Do lado direito aí no blog, voce entra.
Bom final de semana para voce também.
Beijos amiga.

chris disse...

Olá eu ja ja tinha passado por aqui e ja estou ate te seguimdo..

muito bom estar por aqui

http://culinariachrisgipebube.blogspot.com/

http://pontocruz-coisasdemulher.blogspot.com/