*TORTA SALGADA CREMOSA DE FRANGO DE NANCY*
DESCRIÇÃO
Esta receita é uma massa básica, que pode ter as variações de recheio a gosto de cada um.
Esta receita é uma massa básica, que pode ter as variações
de recheio a gosto de cada um.
Ingredientes
Massa
1 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor
1 unidade de caldo de galinha (tablete)
1 colher ( chá ) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de creme do recheio
Recheio
1 unidade de peito de frango cozido temperado a gosto e
picado
1 lata de seleta de legumes (opcional)
1 xícara (chá) de presunto de peito de frango (picado -
opcional)
3 colheres ( sobremesa) de requeijão cremoso ou catupiry
1 lata de creme de leite com soro
5 unidades de ovos inteiros batidos
1/2 xícara (chá)de leite
1 colher (chá) de tempero caseiro
1 xícara ( chá) de parmesão ralado
1 xícara (chá) de mussarela ralada em ralo grosso
Modo de Preparo:
Cozinhar as batatas com o caldo de galinha e sal que baste.
Cuidado com a quantidade do sal, pois o caldo de galinha já tem sal.
Cozinhar o peito de frango com os temperos a gosto, picar e
reservar.(recheio)
Passar as batatas no espremedor, ainda quentes. Misturar os
resto dos ingredientes da massa. Usar 1/2 xícara do creme do recheio na massa.
Esta massa é colocada com auxílio de uma colher, no
refratário, ou forma, untada e polvilhada com farinha de trigo. Espalhar a
massa com colher e colocar o recheio.
Preparando o creme do recheio
Bater os ovos inteiros bem batidos com o fouet(batedor manual).
Misturar o creme de leite, com o soro, o leite, o tempero, pitada de sal, 1/2
xícara de parmesão ralado, 1/2 xícara de mussarela. Separar 1/2 xícara que deve
ser usada na massa. Usar:
*tempero caseiro de nancy*
Veja:
Montagem
Com a massa já na forma, colocar uma camada de frango,
legumes, requeijão, os queijos ralados. Temperos a gosto.
Em seguida despejar o creme.
Por último cobrir com uma camada de parmesão ralado, e
mussarela ralada.
Levar ao forno, quente, para assar por 20 a 30 minutos até
dourar. Decorar a gosto, podendo ser com folhas de alface, azeitonas e tomate
baby.
Pode-se variar os recheios para carne moída , peito de
peru, presunto, atum, palmito, legumes, já cozidos. Ficam ótimos.
Para acompanhamentos de almoços, jantares, lanches e festas.
Receita e fotos de Nancy
Comentários
Parabéns!
Lhe desejo um final de semana abençoado!
Bjs!
Parabéns pelo blog e pelas receitas!
andreaquitutes.blogspot.com/
Beijos....
Andréa.........
Bom final de semana para voce também.
Beijos amiga.