ESTRELA GUIA NF: PÃO DOCE COM RECHEIO DE COCO DO FERNANDO

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PÃO DOCE COM RECHEIO DE COCO DO FERNANDO




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*pão doce com recheio de coco do fernando*
* categoria: pães e biscoitos
* cozinha: mineira
DESCRIÇÃO
Este pão é especial, pois quem me ajudou a fazer foi Fernando o meu lindo Netinho. E ele trabalhou com muito gosto para fazer os pãezinhos.
I love you Fernando!
INGREDIENTES
* 3 unidades de tabletes fermento biológico (ou pode-se usar 3 colheres (sopa) de fermento biológico seco (massa))
* 150 ml de leite (com 3 colheres sopa de leite em pó e 1 pitada de sal.)
* 4 colheres de sopa de açúcar (com 1/2 lata de leite condensado Massa)
* 2 colheres de sopa de manteiga com 2 colheres (sopa) óleo canola (Massa)
* 3 unidades de ovos inteiros (levemente batidos (massa))
* 700 gramas de farinha de trigo (aproximadamente (massa))
* 1 xícara de chá de coco ralado seco (recheio)
* 3 colheres de sopa de manteiga (recheio)
* 1 colher de sopa de canela em pó (recheio)
*1 xícara (chá) de açúcar refinado (recheio)
* 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (ou açúcar refinado . Calda fondant))
* 4 colheres de sopa de leite (calda fondant)
* 1 gema com uma colher de óleo canola para pincelar
PASSO A PASSO
1. Separe os ingredientes.

Ver o modo de fazer em minha página Rosca Doce Brilhante de Nancy
Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco no leite morno.(Pode-se usar também o fermento biológico seco granulado, sendo 2 colheres (sopa).
Adicione os demais ingredientes, da massa.
Sove bem a massa.
A quantidade de farinha de trigo, é variável, pois devemos observar o ponto de soltar das mãos, sem colocar muita farinha, senão a massa fica dura.
Deixar a massa descansar , e crescer, por aproximadamente 1 hora.
Misturar todos os ingredientes do recheio, fazendo uma pasta.
Abrir a massa com um rolo para colocar o recheio.

Para este Pão foi usado o recheio de coco, mas pode fazer outro de sua preferência, como o recheio de:
50 gramas de uva passa branca
50 gramsas de uva passa preta
2 colheres de açúcar
3 colheres de manteiga
Misturando tudo tipo uma pasta., e aplicar.
Pode-se escolher o modelo dos pãezinhos.

Pincelar com gema de ovo diluída em 1 colher(sopa) de óeleo de canola.
Deixar descansar novamente 1/2 hora.
Levar ao forno quente para assar, por aproximadamente 20 minuto, até que doure.
Levar ao banho maria os ingredientes da calda fondant e aplicar nos pãezinhos após assados.


Fernando adorou fazer os pãezinhos. E podem acreditar...ficaram deliciosos!
SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Para ser servido em lanches diversos.

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