BOLINHOS DE BACALHAU DO FLÁVIO

Receita e todas as fotos de minha autoria.

categoria: tortas e bolos salgados

cozinha: mineira

ocasião: natal

tempo de preparo: 120 minutos

Descrição

Estes bolinhos são os preferidos de meu marido Flávio, que de boa vontade, e com muita vontade de comer...também... me ajudou a fazer. Estes bolinhos de bacalhau são seus, Amor.

Ingredientes

1/2 kg de bacalhau cozido e desfiado (demolhado)

1/2 kg de batata cozida e espremida

2 unidades de gemas de ovos

1 unidade de ovo inteiro

1 xícara (chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)

1 unidade de cebola branca ralada

2 colheres (sopa) de tempero caseiro de nancy

1 parte de sal que baste

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca

1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Separar os ingredientes.

Demolhar o bacalhau. Colocar na água, levar a geladeira. Trocar a água umas 5 vezes. Até que fique com sal suficiente.

  Cozinhar as batatas e espremer.

  Em uma tigela grande, misturar todos os ingredientes.

Usar o tempero caseiro de Nancy. Ver em minha página:

tempero caseiro de nancy

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/09/culinria-brilhantetempero-caseiro-de.html

  O ponto é quando,podendo em colheradas, ter a consistência para fritar.

  Ou passando farinha de trigo nas mãos, fazer os bolinhos. Como eu fiz nesta receita.

Ou untar as mãos com óleo e em seguida passar os bolinhos, na farinha de rosca, no leite e  fritar.

Fritar em óleo canola quente, em fogo médio. Não deixar que os bolinhos fiquem escuros.

  Escorrer em tolha de papael, o excesso de óleo.

  Servir com limão e molhos a gosto.

  Os adéptos das pimentas, podem usar a vontade. Eu não coloco pimentas em minhas receitas, pois não gosto.

Bolinhos deliciosos, para serem servidos em qualquer tipo de festa ou lanche. Com molhos a gosto.