ESTRELA GUIA NF: BOLINHOS DE BACALHAU DO FLÁVIO

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BOLINHOS DE BACALHAU DO FLÁVIO



Receita e todas as fotos de minha autoria.
categoria: tortas e bolos salgados
cozinha: mineira
ocasião: natal
tempo de preparo: 120 minutos

Descrição
Estes bolinhos são os preferidos de meu marido Flávio, que de boa vontade, e com muita vontade de comer...também... me ajudou a fazer. Estes bolinhos de bacalhau são seus, Amor.

Ingredientes
1/2 kg de bacalhau cozido e desfiado (demolhado)
1/2 kg de batata cozida e espremida
2 unidades de gemas de ovos
1 unidade de ovo inteiro
1 xícara (chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
1 unidade de cebola branca ralada
2 colheres (sopa) de tempero caseiro de nancy
1 parte de sal que baste
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo
Separar os ingredientes.

Demolhar o bacalhau. Colocar na água, levar a geladeira. Trocar a água umas 5 vezes. Até que fique com sal suficiente.
  Cozinhar as batatas e espremer.

  Em uma tigela grande, misturar todos os ingredientes.

Usar o tempero caseiro de Nancy. Ver em minha página:
tempero caseiro de nancy
  O ponto é quando,podendo em colheradas, ter a consistência para fritar.
  Ou passando farinha de trigo nas mãos, fazer os bolinhos. Como eu fiz nesta receita.
Ou untar as mãos com óleo e em seguida passar os bolinhos, na farinha de rosca, no leite e  fritar.
Fritar em óleo canola quente, em fogo médio. Não deixar que os bolinhos fiquem escuros.


  Escorrer em tolha de papael, o excesso de óleo.


  Servir com limão e molhos a gosto.
  Os adéptos das pimentas, podem usar a vontade. Eu não coloco pimentas em minhas receitas, pois não gosto.

Bolinhos deliciosos, para serem servidos em qualquer tipo de festa ou lanche. Com molhos a gosto.
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