ESTRELA GUIA NF: Biscoito de polvilho frito de Nancy

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Biscoito de polvilho frito de Nancy



Biscoitos fritos de polvilho
De sal e de doce.
Ingredientes
500 gramas de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de óleo
3 unidades de ovos inteiros ou mais que baste para dar o ponto
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo ralado minas meia cura (opcional)

Modo de preparo

Em uma tigela grande colocar o polvilho.
Pode –se usar também o polvilho azedo.
Aquecer o óleo e escaldar o polvilho.
Mexer com uma colher.
Misturar os ovos, o sal aos poucos acrescentar o polvilho, até obter uma consistência da massa, para enrolar os biscoitos com as mãos.
Acrescentar os ovos devagar para que a massa não fique nem muito mole e nem muito dura.
Para os biscoitos doces, misturar ovos, 4 colheres (sopa) de açúcar e sal e depois dar o ponto com o polvilho. Adoce a gosto.
Enrolar os biscoitos, e colocar em um tabuleiro untado com óleo, antes de levar para fritar.
Fritar no óleo não muito quente, senão os biscoitos vão ficar escuros e espirrar muito óleo.
Caso o óleo esquente muito, vá fritando e tirando a panela do fogo, para evitar acidentes e queimaduras.
Colocar os biscoitos em papel toalha para retirar o excesso de óleo, e servir.
Atenção: não fritar em óleo muito quente.
Só espirra os biscoitos de sal caso o óleo esteja muito quente.
Polvilhar açúcar com canela os biscoitos doces.
Receita e foto de Nancy Neide F














http://culinariabrilhante.com/

3 comentários:

Tânia Saj disse...

Nancy...estes biscoitos podem ser assados??
Bjs

NANCY FRANCO disse...

Oi Tania, tudo bem? Olha, estes assim, como os da receita, eu sempre fiz fritos. Eu tenho receita de biscoito de polvilho assado. Vou preparar uma boa, editar, e aviso voce, ok?
Olha estes ai sao biscoitos daqueles que nao esqueco nunca o gostinho. O dificil e parar de comer! Beijos

Tânia Saj disse...

Obrigada Nancy!
Bjs