*rosca de leite condensado brilhante de nancy*
Aprendi a fazer com minha Mãe Diva e minha irmã Fátima. Com algumas alterações minhas, é claro.
Para completar dedico esta receita a minha querida filha FLÁVIA. Toma que é sua filha querida!
* categoria: pães e biscoitos
* cozinha: mineira
* ocasião: páscoa / semana santa
* tempo de preparo: 180 minutos
DESCRIÇÃO
Esta rosca é simplesmente deliciosa, fácil de fazer, e leve. Minha filha Flávia adora!
INGREDIENTES
* 1 lata de leite condensado (INGREDIENTES PARA A MASSA)
* 1 lata de óleo de canola (é mais saudável)
* 1 lata de leite
* 5 unidades de ovos inteiros
* 3 unidades de gema (para massa)
* 1 unidade de gema (para pincenlar)
* 2 colheres de sopa de açúcar
* 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco
* 1 pitada de sal
* 3 colheres de sopa de leite em pó
* 1 kg de farinha de trigo (variável, ponto de enrolar as roscas)
* 1/2 xícara de chá de leite (INGREDIENTES PARA COBERTURA FONDANT)
* 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (COBERTURA FONDANT)
* 1 colher de sobremesa de manteiga (rasa-COBERTURA FONDANT)
PASSO A PASSO
2. Colocar os ingredientes líquidos da massa da rosca no liquidificador. Inclusive o fermneto já levado em 1/2 xícara(chá) de leite morno. ![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1R-fHert5nsLYIn8Y3xG4NfPDx8IoqJJhBnyq5cWeZK4-77y4eJ_BER2cVhwhd8GBGzs_s4HNhNmgDULlkKlZot1syY_BPFGzqxyIFpkr8DlQysZgOxwhhevGTc-QR20xiPcDfugOEWw/s400/CIMG4069.JPG)
3. Não precisa bater muito, pois prejudica as propriedades do fermento e a rosca não cresce.
5. Colocar a farinha de trigo aos poucos e ir mexendo devagar.
Pode ser com colher , com as mãos ou na batedeira para massa pesada , na velocidade mínima.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOeoQit2nUhPQ4aGHZMIEkUxiANHpWfEmOMprRW1Zq108c_l7MqYU2mfubPsTmufXdJsLy9i_RKcyqQ0N5MZGbG1mDcLavD-lbocLWUqHrVnk0pu_mvErytlHaPl1XveOXe18MlUtlvJk/s400/CIMG4080.JPG)
6. Aos poucos a massa vai ficando firme. Não coloque muita farinha, senão a rosca fica dura e seca.
9. Por mais ou menos 1 hora e meia. Ou até um pouco mais. Até dobrar de volume. Em lugar que fique com temperatura mais aquecida.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpKjUA_uRwz8QDVW3H9LgPHg8clibOPMNTP0vRitScX7oLJW-2bd1H0byKi8ekyZY6ViKSU0lEHFMRQumiCLi9ilTGA840y-njS_IQS-L4LNUbDGhQOYxKQfyjjtkB5lfZj_APwGmsPzg/s400/CIMG4087.JPG)
10. Enrolar as roscas do feitio desejado. Colocar em formas untadas com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd60RZdLRkNv7FJUtH5VzXcqeGuzcgPlJ2VNZr83Ml5R08RmO4X7_UVmNh3T_MjBXueNaPcZuwzJTlxMHfaR1csQvHMN8SZH2knYfs6L7tqZFR9bmoYlq6_1MW45kKOjVeo1gkh9NNNhQ/s400/CIMG4119.JPG)
Eu gosto de enrolar com luvas, pois se ficar colocando muita farinha de trigo nas mãos, a rosca fica seca.
11. Pincelar com gema de ovo diluida no leite.
Deixar descansar por mais 1/2 hora, quando as roscas começam a crescer novamente.
12. Levar ao forno para assar, em 180oC, por mais ou menos 20 a 30 minutos. Até que fiquem douradas.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwWbJvCjQTXZf5VJ0nduKYllaa7kN3BMMwkUA2Fn5Ej0NzQHTxXqjFpV2ti-eqVppiqqEDURjk6Nfi1Kk7_fj9chMh7jVAcTwMF_2DUXQqWS6q6M_kytWOyfE7xJQlE1VTVb_57nOV5K8/s400/CIMG4153-1.JPG)
14. MODO DE PREPARO DA CALDA COBERTURA:
1 e 1/2 xícara de açúcar com 1/2 xícara de leite e 1 colher sobremesa de manteiga. Levar ao fogo até fazer uma calda grossinha TIPO CREMOSA.
Outra opção de calda cobertura fondant:
Misture o leite com o açúcar de confeiteiro, até obter uma consitência cremosa. Espalhe sobre as roscas, com pincel ou com colher.
Pode colocar em saquinhos plásticos , sem ar. Congelar por até 3 meses. Uma maravilha.
16. Esta foto são de roscas que Fátima fez em Uberaba, quando lá estive em julho de 2008, que por si só ,falam que estavam deliciosas.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1PjfMuEbe3luOWX_UpXgWFudbCSj98XTZfGIYHgzE-EY6I9n9jmOxh8MeGl4Edxqgl3bWV-sFfls8-8mf4j4LLwdwq0Q_xygNU2535W3mb-DvyCWdF0MYZFhuGJJS4Gttu-3gfHCom3M/s400/3559.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1PjfMuEbe3luOWX_UpXgWFudbCSj98XTZfGIYHgzE-EY6I9n9jmOxh8MeGl4Edxqgl3bWV-sFfls8-8mf4j4LLwdwq0Q_xygNU2535W3mb-DvyCWdF0MYZFhuGJJS4Gttu-3gfHCom3M/s400/3559.jpg)
SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Tudo de bom, para lanches e festas. Café da manhã, chá da tarde, etc.
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